Est-il vrai que la fougère provoque le cancer ?

La fougère est connue comme le roi des légumes sauvages. Les habitants de la région du Nord-Est aiment particulièrement manger ce type de fougère. Cependant, une rumeur a récemment circulé selon laquelle la fougère serait un peu dangereuse. La rumeur dit que la fougère provoque le cancer, ce qui a poussé de nombreuses personnes qui chérissent la vie à éviter ce légume sauvage. Est-il donc vrai que la fougère provoque le cancer ? Dans quelle mesure cette rumeur est-elle crédible ?

Est-il vrai que la fougère provoque le cancer ?

1. La fougère contient des substances cancérigènes, ce qui a été confirmé par des experts. La plus importante d'entre elles est une substance appelée lactone de fougère, qui est la principale cause de cancer. En outre, diverses substances présentes dans la fougère, telles que la xanthocyanine, l'acide benzoïque et la quercétine, sont également des ingrédients importants qui peuvent provoquer le cancer. Par conséquent, l’affirmation selon laquelle la consommation de fougères peut provoquer le cancer est fondée.

2. Il faut avertir tout le monde ici que lorsque la fougère est consommée crue, de nombreux agents cancérigènes sont relativement actifs. Cependant, après traitement à haute température, la cancérogénicité de ces ingrédients sera considérablement réduite, ce qui permettra de la consommer en toute sécurité. Autrement dit, vous pouvez manger des fougères, mais il est préférable de les faire cuire avant de les manger. Essayez d'éviter de manger des fougères crues, ce qui réduira considérablement le risque de cancer.

3. Des scientifiques ont donné à des souris des extraits de fougère. Après une période d'observation, ils ont constaté que les risques de leucémie, de cancer du côlon et de cancer du sein étaient vraiment accrus chez les souris. Cela rappelle à tout le monde qu'il faut manger le moins de fougère possible, en particulier de la fougère crue non transformée.