Récolte, conservation des semences et stockage du niébé

Lorsque le niébé atteint une certaine maturité, il faut le cueillir puis le stocker. Voici les méthodes spécifiques :

Récolte du niébé

Après avoir semé le niébé, les jeunes gousses peuvent être récoltées après environ 60 jours (semis de printemps) ou 40 jours (semis d'été). Environ 7 à 12 jours après la floraison, les gousses sont complètement développées et les tissus sont tendres. Les graines doivent être récoltées à temps, lorsqu'elles sont à peine exposées et que la qualité est tendre. Rendement élevé. Chaque inflorescence de niébé possède plus de deux paires de boutons floraux et ne produit généralement qu'une seule paire de gousses. Si l'apport d'engrais et d'eau est suffisant et que les fruits sont récoltés à temps sans endommager les autres bourgeons de l'inflorescence, certaines d'entre elles peuvent fleurir et produire davantage de gousses. Cela peut augmenter le taux de formation des gousses et augmenter le rendement. Au début de la cueillette, les fruits doivent être récoltés tous les 4 à 5 jours, et tous les 1 à 2 jours pendant la période de fructification maximale. La période totale de récolte est d'environ 30 à 40 jours. La variété naine a un rendement annuel de 600 à 800 kg par mu, et la variété grimpante a un rendement annuel de 1 250 à 1 500 kg par mu.

Conservation des semences de niébé

Les graines de niébé peuvent être divisées en deux types : semis d'été et semis d'automne. Sélectionnez des plantes présentant les caractéristiques de cette variété, sans maladie, avec des nœuds de formation de gousses bas, des gousses concentrées et nombreuses, des gousses appariées de la même taille et des grains bien disposés. Sélectionnez les gousses du milieu et du bas pour les graines, et retirez les gousses supérieures à temps pour que les grains gonflent. Lorsque la paroi de la gousse est complètement molle et que la peau est flétrie et jaune, on peut la récolter, la suspendre à l'ombre pour la faire sécher à l'intérieur, puis la battre. Après séchage, mettez les graines dans un bocal pendant qu'elles sont encore chaudes et conservez-les dans un récipient hermétique. Ou ajoutez quelques gouttes de DDT et placez quelques pilules Zhangnao dans le bocal et conservez-le dans un récipient hermétique pour éviter les dommages causés par les vers du haricot. Si la quantité de graines est faible, les gousses peuvent être suspendues dans un endroit aéré et sec à l'intérieur. Il n'est pas nécessaire de les battre. Elles peuvent être sorties et battues avant le semis de l'année suivante. La viabilité des graines est généralement de 1 à 2 ans. Faites attention au moment des semis d’automne.

Stockage du niébé

Les niébés fraîchement cueillis peuvent être conservés et stockés en cas d'urgence, généralement scellés dans des sacs en plastique. La température doit être maintenue entre 10 et 25 degrés Celsius. Si la température est trop basse, le goût du niébé cuit sera très mauvais et il ne sera pas cuit à cœur. Si la température est trop élevée, l'humidité du niébé s'évaporera trop rapidement, formant une coque sèche et plate, ce qui affectera le goût de la cuisson ; il est également facile de le faire pourrir et de le détériorer.

Pour récolter les produits séchés, utilisez des niébés fraîchement cueillis, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais pas mous, puis sortez-les et égouttez-les, séchez-les au soleil ou utilisez un séchoir. Lorsque vous en avez besoin, sortez-les et faites-les tremper dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils ont un goût sucré et délicieux, avec un arrière-goût long.