Comment manger des carottes de la manière la plus nutritive possible Comment manger des carottes de la meilleure façon

Les carottes sont des plantes de ginseng et sont indispensables sur les tables des gens ordinaires. Voyons comment manger des carottes de la meilleure façon.

Mieux vaut cuit que cru

D’une manière générale, si vous souhaitez maximiser les bienfaits des carottes pour la santé et absorber pleinement les nutriments des carottes, vous devez augmenter votre apport en carotène autant que possible. Cet effet ne peut être obtenu qu’en mangeant les carottes cuites et en les exposant à l’huile pendant la cuisson. Le manger cru gaspillera des nutriments, et le presser n'est pas recommandé car cela gaspillera les fibres alimentaires saines.

Il est préférable de faire des boulettes avec de la viande

Parmi les nombreuses façons de le consommer, la plus recommandée est d'utiliser des carottes comme garniture pour les boulettes et les petits pains cuits à la vapeur. Il y a trois raisons principales : premièrement, le carotène riche dans les carottes ne peut être absorbé par le corps humain que lorsqu’il est dissous dans l’huile. Mélangez des carottes et de la viande pour faire des garnitures. Les graisses animales augmentent le taux d'absorption du carotène. Pour réaliser des garnitures végétariennes, il est préférable de faire revenir les carottes hachées dans une poêle plusieurs fois pour dissoudre le carotène, puis de les mélanger à la garniture. Deuxièmement, les nutriments contenus dans les carottes sont plus faciles à absorber une fois hachées. Enfin, certaines personnes n’aiment pas les carottes parce qu’elles ont un goût particulier. En mélangeant des carottes à la farce, les saveurs de la viande et des œufs peuvent efficacement « masquer » le goût de la carotte, de sorte que vous pouvez avoir à la fois nutrition et goût.

Parce que le carotène est une substance liposoluble, il ne peut être bien absorbé que dans l’huile. Par conséquent, il est préférable de cuire les carottes avec de l’huile ou de les mijoter avec de la viande pour garantir que les ingrédients efficaces sont absorbés et utilisés par le corps humain. Faire frire des carottes avec de l’huile peut également favoriser l’absorption du carotène par l’organisme. Le climat est sec en automne, et faire sauter des carottes et des pommes de terre en lanières les rendra croustillantes et rafraîchissantes, et peut également nourrir la peau.

Le ragoût peut combattre le cancer

Faire mijoter des carottes avec d’autres ingrédients, comme du bœuf et du mouton, est également un bon choix. Mais vous pourriez aussi bien faire cuire la carotte entière d'abord, puis la couper en morceaux et la mettre dans la casserole et la faire mijoter avec la viande pendant quelques minutes. Selon une étude menée par l'Université de Newcastle au Royaume-Uni, cela peut augmenter d'un quart les substances anticancéreuses des carottes par rapport au fait de les couper avant la cuisson.