Comment mariner les oignons des sables ? Comment mariner les oignons des sables sans qu'ils jaunissent

L'oignon des sables est une plante commune du désert, principalement cultivée dans la région de Mongolie intérieure en Chine. On peut le manger tel quel ou le mariner et le manger plus tard. Une fois marinés, les oignons de sable ont une durée de conservation particulièrement longue, ce qui les rend pratiques pour la consommation humaine tout au long de l'année. Mais comment mariner les oignons de sable ? Comment mariner les oignons de sable pour qu’ils ne jaunissent pas ? Aujourd'hui, je vais vous le dire en détail.

Comment mariner les oignons des sables ? Comment mariner les oignons des sables sans qu'ils jaunissent

1. Comment mariner les échalotes

Pour mariner les oignons de sable, vous devez préparer un kilo d'oignons de sable frais, une quantité appropriée de sel de table et de vinaigre vieilli, rincer les oignons de sable, ajouter de l'eau dans une casserole et porter à ébullition, blanchir les oignons de sable lavés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, les sortir et les mettre dans de l'eau froide pour les refroidir, retirer l'eau après refroidissement, ajouter du sel de table et du vinaigre balsamique et bien mélanger, puis les mariner directement. Une fois que les oignons de sable sont devenus mous, mettez-les directement dans un bocal et fermez-le.

2. Comment mariner les échalotes sans qu'elles jaunissent

De nombreuses personnes ont signalé que la couleur de leurs oignons de sable marinés avait changé après quelques jours de saumurage. Ils sont devenus légèrement jaunes et pas du tout verts, ce qui leur a fait perdre l'appétit. En fait, la meilleure façon d'empêcher les oignons de sable marinés de jaunir est de les blanchir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de les mariner, puis de les mettre immédiatement dans de l'eau froide pour les refroidir après les avoir sortis. Cela permettra de mieux préserver la couleur vert émeraude des oignons de sable.

Valeur nutritionnelle des échalotes marinées

Les oignons de sable marinés contiennent de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour le corps humain. Une consommation régulière peut stimuler l'appétit et la digestion, et peut également améliorer l'immunité du corps. De plus, les oignons de sable marinés peuvent provoquer la transpiration et dissiper le rhume. Il a également un certain effet préventif et apaisant sur les rhumes humains, les maux de tête, la fièvre, les douleurs abdominales froides et d'autres symptômes indésirables.