La différence entre les crevettes géantes et les crevettes à neuf segments

La différence entre les crevettes géantes et les crevettes à neuf segments

Crevette tigrée

En plus d'être la même que celle des crevettes ordinaires, la teneur en astaxanthine des crevettes tigrées est environ 20 % supérieure à celle des crevettes ordinaires, de sorte que le prix est plus élevé pendant la fête du printemps.

Caractéristiques morphologiques des crevettes géantes

Le corps de la crevette tigrée est recouvert de rayures horizontales noir-brun et kaki. Il y a 7 à 8 dents sur le bec supérieur de la corne frontale et 2 à 3 dents sur le bec inférieur. Le sillon frontal latéral est assez profond, s'étendant jusqu'à l'arrière de l'épine supra-orbitaire, mais la crête frontale latérale est basse et émoussée, et le sillon central de la crête frontale postérieure est évident. Il existe une crête hépatique distincte mais pas de crête gastrique frontale.

Valeur économique de la crevette tigrée

La crevette tigrée est l’espèce la plus élevée au monde. Deux cultures peuvent être cultivées le long de la côte sud de mon pays. Cette crevette grandit rapidement, a une forte adaptabilité, une alimentation variée et nécessite une faible teneur en protéines dans son alimentation (seulement environ 35 %). Elle peut tolérer une large gamme de salinité et de température. La plage de salinité est de 0,2 à 70 ‰, la salinité optimale est de 10 à 20 ‰ ; la température optimale est de 25 à 32 ℃, au-dessus de 38 ℃ ou en dessous de 14 ℃ entraînera la mort. Il présente également une forte tolérance au manque d'oxygène et peut supporter une exposition à la sécheresse pendant une longue période, il est donc facile à travailler, à transporter et à vendre. Cette crevette est la plus grande espèce de crevette. Le plus gros individu rencontré mesure 33 cm de long et pèse entre 500 et 600 grammes. Les crevettes adultes mesurent généralement entre 22,5 et 32 ​​cm de long et pèsent entre 137 et 211 grammes. C'est une crevette précieuse très appréciée des consommateurs. La valeur nutritionnelle est similaire à celle des autres principales espèces de crevettes.

Valeur nutritionnelle de la crevette tigrée

En plus d'être la même que celle des crevettes ordinaires, la teneur en astaxanthine des crevettes tigrées est environ 20 % supérieure à celle des crevettes ordinaires. Par conséquent, le prix est relativement élevé pendant la fête du printemps. L'astaxanthine est l'un des antioxydants les plus puissants, qui peut améliorer considérablement le taux de survie et le taux de reproduction des crevettes, ainsi que leur capacité à résister aux environnements extérieurs difficiles. De même, les humains et les animaux qui mangent de la viande de crevette riche en astaxanthine peuvent également améliorer considérablement des maladies telles que l’athérosclérose.

Crevette à neuf segments

La crevette à neuf segments se trouve couramment dans les régions au sud du Fujian et constitue l'un des fruits de mer préférés des Cantonais, en particulier. Sa véritable forme est la crevette tigrée. Selon la légende, la crevette à neuf segments est très saisonnière. Après être sorti de l'eau, il crache des sécrétions, provoquant sa propre mort, de sorte que les gens qui aiment essayer de nouvelles choses ne pourront pas mettre la main sur lui. Il est assez héroïque et courageux, «mieux vaut mourir avec honneur que vivre dans la disgrâce». Par conséquent, les personnes qui élèvent des crevettes doivent changer l'eau fréquemment pour évacuer les sécrétions afin d'éviter qu'elles ne se « suicident ». La crevette à neuf segments, incapable de « se suicider », est finalement morte d'un « homicide » lors de sa mise sur le marché en août, au milieu de l'été. Ceux qui le tuent sont principalement des Cantonais qui croient que « la nourriture est la chose la plus importante pour les gens ». Dans le Guangdong, la crevette la plus courante est la crevette tigrée brune, appelée crevette fantôme par les Cantonais.

effet

Les crevettes sont riches en nutriments, leur chair est tendre et facile à digérer. C'est un excellent aliment pour les personnes faibles ou qui ont besoin de récupérer après une maladie. Les crevettes sont riches en magnésium, qui peut très bien protéger le système cardiovasculaire. Elles peuvent réduire la teneur en cholestérol dans le sang, prévenir l'artériosclérose et dilater les artères coronaires, ce qui est bénéfique pour prévenir l'hypertension et l'infarctus du myocarde. La chair de crevette a également pour effet de nourrir les reins et de renforcer le yang, de favoriser la lactation et de résister aux toxines, de nourrir le sang et de consolider l'essence, d'éliminer la stase sanguine et de détoxifier, de revigorer le qi et de nourrir le yang, de draguer les méridiens et de soulager la douleur, de stimuler l'appétit et de résoudre les mucosités.

Tabou

Essayez de ne pas manger de crevettes avec de la bière ou du porc, car cela endommagerait votre sperme. Évitez de manger des crevettes avec de la viande de chien, du poulet, de la viande de cerf porte-musc, du chevreuil et de la citrouille. Évitez le sucre. Les jus de fruits et les crevettes sont incompatibles : les manger ensemble provoquera des diarrhées.