La différence entre les oignons violets et les oignons blancs

Les oignons violets et les oignons blancs sont très courants dans notre vie quotidienne. Ils se ressemblent beaucoup, à l’exception de la couleur. De nombreuses personnes sont particulièrement confuses lorsqu’elles achètent ces légumes car elles ne connaissent pas la différence entre eux. Certaines personnes ont entendu dire que les oignons violets sont des aliments génétiquement modifiés et n’osent pas les acheter ou les manger. Alors, cette affirmation est-elle vraie ? Quelle est la différence entre les oignons violets et les oignons blancs ?

La différence entre les oignons violets et les oignons blancs

1. Caractéristiques de l'oignon violet

L'oignon violet est un type d'oignon et n'est pas un légume génétiquement modifié. Les oignons sont principalement divisés en trois types : l'oignon blanc, l'oignon violet et l'oignon jaune. Parmi eux, l'oignon violet a le goût le plus épicé et la valeur nutritionnelle la plus élevée. Il contient une grande quantité d'antioxydants, qui peuvent retarder le vieillissement et prévenir de nombreuses maladies.

2. La différence de goût entre les oignons violets et les oignons blancs

Il existe une nette différence de goût entre les oignons violets et les oignons blancs. Les oignons violets ont une texture légèrement rougeâtre et une saveur très épicée, ce qui les rend parfaits pour les sautés ou les salades. Les oignons blancs, en revanche, ont une texture tendre, sont riches en humidité et en douceur et peuvent être consommés frais ou après cuisson.

3. Différences de valeur nutritionnelle entre les oignons violets et les oignons blancs

Les oignons violets et les oignons blancs sont tous deux des ingrédients nutritifs, mais il existe certaines différences dans leur valeur nutritionnelle. Les oignons blancs contiennent une grande quantité de carotène et de vitamine C, qui peuvent aider les gens à résister à la fatigue après les avoir mangés, tandis que la teneur de ces substances dans les oignons violets est relativement faible. Les oignons violets sont particulièrement riches en anthocyanes et contiennent également des oligo-éléments tels que le calcium et le potassium. Lorsqu'on les mange, leur effet anti-âge est très évident.