Valeur nutritionnelle et effets comestibles de la racine de lotus
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La racine de lotus est très nutritive. Elle peut être utilisée pour faire sauter de la viande, cuire de la soupe et surtout pour cuire des pieds de porc aux arachides. Introduction à la racine de lotusLa racine de lotus est la partie renflée de la tige souterraine de la racine de lotus, qui appartient à la famille des Nymphaeaceae. Les racines de lotus sont principalement réparties dans le bassin du fleuve Yangtze et dans les provinces du sud et peuvent être récoltées en automne, en hiver et au début du printemps. La racine de lotus est une racine cylindrique courte, avec une peau extérieure épaisse, lisse, blanc grisâtre ou gris argenté et un intérieur blanc. Le nœud est gonflé au centre avec plusieurs canaux de différentes tailles à l'intérieur, disposés symétriquement. Il est lourd et tendre. Les racines de lotus cultivées pour l'alimentation dans mon pays peuvent être divisées en deux catégories : la première catégorie est celle des graines de racine de lotus. Le rhizome est relativement gros, avec une peau blanche, une chair tendre et croquante, un goût sucré, un rendement élevé et peu de graines de lotus. Le deuxième type est celui des graines de lotus, qui sont plus petites, avec une chair légèrement grise et de moins bonne qualité, mais produisent de nombreux fruits, et la principale récolte est celle des graines de lotus. Les graines de lotus sont principalement utilisées comme légumes. La racine de lotus est légèrement sucrée et croquante, très rafraîchissante, peut être consommée crue ou cuite et possède une grande valeur médicinale. C'est un bon choix pour les personnes âgées, les enfants, les femmes et les personnes faibles.C'est le meilleur aliment et un mets nourrissant pour ceux qui souffrent de multiples maladies. Valeur nutritionnelle de la racine de lotus1. Élimine la chaleur et refroidit le sang : la racine de lotus est de nature froide lorsqu'elle est utilisée crue, et a pour effet d'évacuer la chaleur et de refroidir le sang, et peut être utilisée pour traiter les maladies fébriles ; la racine de lotus est sucrée et liquide, et est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de fièvre, de soif, d'épistaxis, d'hémoptysie et de saignements. 2. Laxatif et antidiarrhéique, tonifiant la rate et appétissant : la racine de lotus contient des protéines de mucus et des fibres alimentaires, qui peuvent se combiner avec les sels biliaires du corps humain, le cholestérol et les triglycérides des aliments, et les faire excréter des selles, réduisant ainsi l'absorption des lipides. La racine de lotus dégage un parfum unique et contient également des tanins, qui ont certains effets sur le renforcement de la rate et l'arrêt de la diarrhée. Elle peut augmenter l'appétit, favoriser la digestion, stimuler l'appétit et renforcer l'estomac. Elle est bénéfique pour les personnes ayant un faible appétit et une perte d'appétit pour retrouver la santé. 3. Nourrit le sang et favorise la croissance musculaire : la racine de lotus a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en oligo-éléments tels que le fer et le calcium. Elle est également riche en protéines végétales, en vitamines et en amidon. Elle a des effets évidents sur la nutrition du qi et du sang et sur le renforcement de l'immunité humaine. C'est pourquoi la médecine chinoise l'appelle : « Il peut nourrir le milieu et l'esprit, et augmenter l'énergie et la force. » 4. Arrêtez les saignements et soulagez la stase sanguine : la racine de lotus contient une grande quantité d'acide tannique, qui a pour effet de resserrer les vaisseaux sanguins et peut être utilisé pour arrêter les saignements. La racine de lotus peut également refroidir et disperser le sang. La médecine traditionnelle chinoise estime qu'elle peut arrêter les saignements sans laisser de stase sanguine et constitue une excellente thérapie alimentaire pour les maladies sanguines fébriles.Effets de la consommation de racine de lotusEffet comestible La médecine traditionnelle chinoise considère que la racine de lotus crue est douce, froide par nature et pénètre dans les méridiens du cœur, de la rate et de l’estomac ; Il peut évacuer la chaleur, favoriser la production de fluides corporels, refroidir le sang, disperser la stase sanguine, nourrir la rate, stimuler l'appétit et arrêter la diarrhée ; Traiter la fièvre, la soif, les vomissements de sang, l’épistaxis et la pyrexie. La racine de lotus cuite est de nature chaude et de goût sucré, et a pour fonctions de bénéficier à l'estomac et à la rate, de nourrir le sang, de favoriser la régénération des tissus et d'arrêter la diarrhée ; Il est principalement utilisé pour traiter la toux due à la chaleur pulmonaire, l'irritabilité et la soif, la diarrhée due à une carence en rate, la perte d'appétit et diverses maladies du sang.La racine de lotus convient aux personnesIl est comestible pour le grand public 1. Il est particulièrement adapté aux personnes âgées, aux enfants, aux femmes et aux personnes faibles et malades, en particulier aux patients souffrant de forte fièvre, de vomissements de sang, d'hypertension artérielle, de maladies du foie, de perte d'appétit, d'anémie ferriprive et de malnutrition ; 2. La racine de lotus est de nature fraîche, il n'est donc pas approprié pour les femmes en post-partum de la manger trop tôt ; la racine de lotus est de nature froide, et elle est croustillante et rafraîchissante lorsqu'elle est consommée crue, mais elle est nocive pour la rate et l'estomac. Les personnes ayant une mauvaise fonction digestive de la rate et de l’estomac et des selles molles ne doivent pas le manger cru ; 3. Prendre une décoction de racine de lotus en interne peut soulager les gaz et soulager la sensation de satiété, tandis que la faire frire dans du charbon de bois peut arrêter le saignement et disperser la stase sanguine, et elle est utilisée pour diverses maladies hémorragiques. En général, manger de la racine de lotus 1 à 2 semaines après l’accouchement peut soulager progressivement les symptômes. |
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