Tutoriel authentique sur la préparation de chou épicé

Le kimchi est un plat américain spécial que beaucoup de gens ont déjà mangé. Il a un goût épicé et délicieux. On peut le manger avec du riz ou du porridge. Certaines personnes ne peuvent pas s'en passer tous les jours et veulent généralement le mariner à la maison. Mais comment mariner le kimchi ? Comment faire le chou épicé mariné le plus authentique ? Je rédigerai bientôt un tutoriel authentique pour la préparation du kimchi. Si vous aimez le kimchi, venez l'apprendre.

Tutoriel authentique sur la préparation de chou épicé

1. Ingrédients pour le chou épicé mariné

Pour mariner du chou épicé, vous devez préparer deux têtes de chou, une quantité appropriée de radis, de blancs d'oignons verts, d'ail, de gingembre, de poivrons rouges et d'oignons. Enfin, préparez 150 grammes de sel de saumure et une petite quantité de sauce de poisson, de poudre de riz gluant, de poudre de chili et de sucre. Si cela vous convient, préparez également des oignons verts et des poireaux.

2. Traitement des matières premières à base de chou épicé

Retirez les feuilles extérieures du chou chinois préparé, coupez-le en quatre moitiés au milieu avec un couteau, puis ajoutez du sel pour faire mariner. Mettez la pâte de riz gluant dans une casserole et ajoutez la quantité appropriée d'eau pour la faire cuire en pâte. Sortez-la et mélangez-la avec la poudre de chili et le sucre. Lavez la sauce de poisson, l'oignon, l'oignon vert, l'ail, le gingembre, etc., battez-les en pâte avec un robot culinaire, mélangez-les avec la pâte de riz gluant pour faire la marinade.

3. Décapage du chou épicé

Une fois le chou mariné avec du sel, beaucoup d'eau apparaîtra. Après avoir retiré l'eau, lavez le chou, retirez l'eau, puis appliquez uniformément la pâte de marinade préparée sur chaque feuille de chou. Après l'application, mettez le chou dans le bocal pour le marinage. Après cinq ou six jours, le kimchi sera fermenté et savoureux. À ce moment-là, le kimchi mariné maison authentique est prêt et peut être sorti et mangé.