Crêpe Tongluo au maïs

Je ne sais pas si vous avez déjà mangé des galettes de maïs. Elles sont très parfumées et délicieuses. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment les préparer :

Ingrédients pour les crêpes Tongluo au maïs

100 g de farine de maïs 50 g de farine tout usage

50 g de grains de maïs 3 œufs environ 130 g

1 cuillère à café de levure chimique 90 ml d'eau froide

Quantité de sucre blanc

Recette de crêpes Tongluo au maïs

1. Cuire les grains de maïs

2. Mélangez la fécule de maïs, la farine et les grains de maïs cuits dans un rapport de 2:1:1, ajoutez la levure chimique et le sucre et mélangez bien.

3. Battez les œufs, ajoutez-les au bol de farine de maïs et mélangez bien

4. Ajoutez de l'eau et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte fine.

5. Badigeonnez le fond de la casserole d'une fine couche d'huile et allumez à feu doux

6. Prenez la pâte de maïs avec une cuillère et versez-la lentement dans la casserole, en laissant la pâte de maïs couler automatiquement dans une forme ronde.

7. Faites frire à feu doux jusqu'à ce qu'un côté soit cuit, puis retournez et faites frire l'autre côté.

8. Utilisez un moule carré pour presser la crêpe en forme de carré.

9. Prenez une tortilla, étalez-y de la vinaigrette ou de la confiture, de la sauce tomate ou d'autres sauces que vous aimez et recouvrez-la d'une autre tortilla.

Conseils

L'ajout de levure chimique et de sucre peut rendre les tortillas plus moelleuses.

Le feu pour faire des tortillas doit être très doux, sinon les tortillas brûleront facilement. Utilisez moins d’huile, sinon elle sera dure et brûlera facilement.

Recommandation de recette de maïs : galette de maïs

Ingrédients Farine de maïs

Raisins secs et dattes rouges

pratique

1. Mélangez la farine de maïs et la farine dans un rapport 1:1, ajoutez la levure en poudre et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit plus molle. Mettez-la de côté pour la faire fermenter.

2. Faites tremper les raisins secs et les dattes rouges jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajoutez les raisins secs et les dattes rouges à la pâte et pétrissez bien

4. Faites une pâte ronde, faites-la cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, sortez-la et coupez-la en morceaux.

Conseils

Si vous aimez les aliments sucrés, ajoutez un peu de sucre, mais vous ne pourrez pas goûter la saveur originale du maïs.