Les bienfaits de la bouillie d'igname

Bouillie d'ignames

Le haricot-igname est un gros tubercule riche en glucides et en protéines. Selon les mesures, chaque kilogramme de tubercule contient 810 à 880 grammes d'eau, 76 à 119 grammes de glucides et certains minéraux et vitamines. Sa chair est blanche, tendre, croquante, sucrée et juteuse. Elle peut être consommée crue ou cuite et transformée en poudre d'igname, qui a un effet rafraîchissant et évacuant la chaleur.

La teneur en amidon des tubercules matures est relativement élevée et peut être utilisée pour extraire l’amidon. Les graines, les tiges et les feuilles contiennent de la roténone (C23H22O6), qui est toxique pour les humains et les animaux et peut être utilisée pour fabriquer des insecticides. La partie comestible du haricot-igname est constituée de tubercules charnus, riches en glucides et en protéines. Selon les mesures, chaque kilo de tubercules contient de 810 à 880 grammes d'eau, de 76 à 119 grammes de glucides et de certains minéraux et vitamines. Sa chair est blanche, tendre, croquante, sucrée et juteuse. Elle peut être consommée crue ou cuite et transformée en poudre d'igname, qui a un effet rafraîchissant et évacuant la chaleur.

Les tubercules de haricot-igname sont stockables et peuvent réguler l'approvisionnement en légumes. Ses jeunes gousses sont également consommées en Inde et dans les pays d’Asie du Sud-Est. Ses graines, ses tiges et ses feuilles contiennent de la roténone, une substance toxique pour les humains et les animaux, qui peut être utilisée pour extraire des pesticides.

Les bienfaits de la bouillie d'igname

1. La partie comestible du haricot-igname est le gros tubercule racinaire, qui est riche en eau, en glucides, en sucres, en protéines et en certains minéraux, vitamines, etc.

2. Sa chair est blanche, tendre, croquante, sucrée et juteuse. Elle peut être consommée crue ou cuite et transformée en poudre d'igname, qui a un effet rafraîchissant et évacuant la chaleur.