Comment cuire les haricots rouges pour les rendre délicieux ? Recettes de haricots rouges

Comment rendre les haricots rouges délicieux et encore plus délicieux ? Voici quelques façons simples de les cuisiner :

Pois de senteur

Ingrédients : Haricots rouges, sucre candi

Lavez les haricots rouges et faites-les tremper dans de l’eau purifiée pendant une nuit. Ensuite, sortez les haricots rouges trempés, mettez-les dans une cocotte-minute avec du sucre candi et de l'eau et laissez mijoter pendant une demi-heure. Vous pouvez les manger chauds, froids ou glacés.

Conseils : Il est préférable d'utiliser de l'eau purifiée. Si vous utilisez de l'eau du robinet, elle aura facilement une odeur de fermentation ou de chlore ; la quantité de sucre candi dépend de votre goût.

Haricots rouges sautés

Ingrédients : haricots rouges, segments de poivron rouge séchés, grains de poivre, sel, sucre et huile.

1. Sélectionnez et nettoyez les haricots rouges. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les haricots jusqu'à ce qu'ils rétrécissent et deviennent mous. Réservez.

2. Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les segments de poivron rouge séchés et les grains de poivre du Sichuan et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, versez les haricots rouges sautés, ajoutez du sel et du sucre pour assaisonner, faites revenir pendant quelques minutes et c'est prêt à servir.

Conseils : Lorsque vous faites frire ce plat, vous devez ajouter plus d'huile, de préférence juste assez pour couvrir les légumes. N'ajoutez pas d'eau. Laissez les légumes frire dans l'huile et faites-les revenir fréquemment.

Haricots rouges épicés

Ingrédients : 200 grammes de haricots blancs, 2 étoiles d'anis (ou j'aime l'appeler anis), 2 morceaux de cannelle, 5 grammes de poivre, un morceau d'oignon vert, 1 petit morceau de vieux gingembre, une petite cuillère de sucre blanc et 10 grammes de sel.

1. Lavez les haricots blancs et faites-les tremper dans l’eau pendant 12 heures. Laissez-le tremper le plus longtemps possible pour qu'il soit plus facile à cuisiner.

2. Retirez les haricots rouges trempés, versez l’eau et coupez le gingembre en rondelles.

3. Mettez les haricots rouges, l’anis étoilé, la cannelle, le poivre, l’oignon vert, les tranches de gingembre et le sucre dans une marmite. Ajoutez la quantité appropriée d’eau et portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 à 60 minutes. Ajoutez suffisamment d’eau. Je n’ai pas ajouté assez d’eau, donc la marmite était un peu sèche à la fin.

4. Cuire jusqu’à ce que les haricots rouges soient complètement cuits.

5. Après avoir retiré du feu, ajoutez du sel, mélangez bien et laissez refroidir.

Soupe aux dattes rouges, haricots rouges et trémella

Ingrédients : haricots rouges, dattes rouges, sucre candi, eau, champignon blanc.

1. Faire tremper les haricots rouges dans l’eau pendant une nuit ;

2. Mettez les dattes rouges, les haricots rouges, le sucre candi et l'eau dans une casserole et laissez mijoter pendant 1 heure. Ajoutez les champignons blancs trempés et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots rouges soient complètement tendres.

4. Après refroidissement, réfrigérer.

Soupe aux haricots rouges et aux jarrets de porc

Ingrédients : 2 pieds de porc, 100 g de haricots rouges, 5 à 6 Codonopsis pilosula, un morceau de gingembre ★Assaisonnement : sel, poivre

1. Coupez le pied de porc en petits morceaux, blanchissez-le au préalable pour rincer l'écume de sang, faites tremper les haricots rouges dans de l'eau tiède une demi-journée à l'avance et pilez le gingembre jusqu'à ce qu'il soit tendre ;

2. Ajoutez de l'eau tiède dans l'autocuiseur, mettez le pied de porc, les haricots rouges, le gingembre et le codonopsis, couvrez et laissez mijoter ;

3. Une fois que l'autocuiseur a cuit à la vapeur pendant 30 à 40 minutes, éteignez le feu, ouvrez le couvercle, ajoutez du sel, servez dans un bol, saupoudrez de poivre et servez.

Ragoût de haricots rouges et de pommes de terre

Ingrédients : haricots rouges, pommes de terre, porc, un grain de poivre, anis, un sachet de bouillon d'os, oignon, gingembre, sauce soja, sel, poudre de poulet, poivre

1. Retirez les côtés des haricots rouges, épluchez les pommes de terre, coupez le porc en tranches et coupez l'oignon vert et le gingembre en lambeaux.

2. Blanchir les haricots rouges dans l'eau pour éliminer l'odeur terreuse

3. Mettez la graisse de porc dans la casserole et faites-la frire jusqu'à ce que l'huile sorte, retirez-la et jetez-la.

4. Ajoutez l'oignon vert râpé, le gingembre, le poivre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5. Ajoutez les haricots rouges et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent verts.

Haricots rouges sautés

Coupez les haricots rouges en lanières, ajoutez l'huile et les oignons verts dans une poêle, faites revenir le porc effiloché (ou non), ajoutez les lanières de haricots rouges, ajoutez du sel et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Soupe aux haricots rouges et aux œufs

Coupez les haricots rouges en dés (très petits morceaux), ajoutez l'huile, les oignons verts et la sauce soja, faites revenir les haricots rouges dans la poêle, ajoutez de l'eau (un peu plus car c'est une soupe), ajoutez du sel lorsque la poêle bout, une fois les haricots rouges cuits, versez 1 à 2 œufs dans la poêle bouillante, retournez-les et servez.

Après avoir lu les recettes complètes de haricots rouges compilées par l'éditeur, savez-vous comment cuisiner délicieusement des haricots rouges ?! Ici, l'éditeur de World Factory Modern Agriculture Network vous avertit que manger des haricots rouges crus produira des toxines, qui peuvent provoquer des diarrhées, des vomissements et d'autres phénomènes. Par conséquent, les haricots rouges doivent être bien cuits avant de pouvoir être consommés.