Valeur nutritionnelle et efficacité du varech

Valeur nutritionnelle et efficacité du varech

Le varech est riche en vitamines et constitue un bon fruit de mer. La soupe au varech et aux haricots mungo peut soulager la chaleur. Apprenons-en plus ensemble.

Introduction au varech

Le varech, un type d’algue, est une grande algue brune marine qui pousse dans l’eau de mer à basse température. C'est une plante de la famille des Macrophylla, ainsi nommée car elle pousse dans l'eau de mer et est flexible comme un ruban. Le varech pousse principalement de manière naturelle, mais il est également cultivé artificiellement. Il est principalement vendu sur le marché sous forme de produit séché. Les meilleurs sont de couleur brune, de corps court, de texture fine et épaisse. Le varech a la réputation d'être le « légume de la longévité », le « légume de la mer » et le « champion de la teneur en iode ». Le varech est une sorte d'algue brune. L'algue est de couleur brune et mesure généralement de 2 à 4 mètres de long, avec une longueur maximale de 7 mètres. Il peut être divisé en trois parties : le fixateur, le manche et la lame. Le crampon a des branches fourchues et est utilisé pour s'attacher aux rochers du fond marin. Le manche est court, épais et cylindrique. Les feuilles sont étroites et en forme de ruban. Il pousse dans la mer avec une température de l'eau relativement basse et est réparti le long de la côte nord de mon pays et des rochers côtiers de la Corée du Nord, du Japon et de la région Pacifique de l'Union soviétique. Il y a une grande quantité de reproduction sur les côtes nord et sud-est de mon pays. Le varech est riche en nutriments, contient plus d’iode et de calcium et est efficace dans le traitement du goitre. Le varech peut être consommé froid ou sauté.

Valeur nutritionnelle du varech

Le varech contient une teneur extrêmement élevée en iode, principale matière première pour la synthèse de l'hormone thyroïdienne dans le corps. Une consommation régulière peut hydrater et noircir les cheveux.

Le varech a une certaine valeur médicinale car il contient une grande quantité d'iode, qui est la principale substance synthétisée par la glande thyroïde. Si le corps humain manque d'iode, il souffrira de la « maladie du cou épais », c'est-à-dire d'hypothyroïdie. Par conséquent, le varech est le meilleur aliment pour les personnes souffrant d'hypothyroïdie. Le varech contient également une grande quantité de mannitol, qui a un effet diurétique et détumescent. Il peut prévenir et traiter l'insuffisance rénale, l'œdème sénile, l'intoxication médicamenteuse, etc. Le mannitol agit en synergie avec l'iode, le potassium, la niacine, etc., et a de bons effets dans la prévention et le traitement de maladies telles que l'artériosclérose, l'hypertension, la bronchite chronique, l'hépatite chronique, l'anémie, l'œdème, etc. Les protéines de haute qualité et les acides gras insaturés contenus dans le varech ont certains effets préventifs et thérapeutiques sur les maladies cardiaques, le diabète et l’hypertension. La médecine traditionnelle chinoise considère que le varech est de nature salée et froide et qu'il a pour effet de ramollir les masses dures, de disperser les nodules, de soulager l'inflammation, de soulager l'asthme, de favoriser la diurèse, d'éliminer les graisses et d'abaisser la tension artérielle, et est également efficace pour prévenir et traiter la silicose.

Le colloïde de varech peut favoriser l’excrétion de substances radioactives dans le corps avec les matières fécales, réduisant ainsi l’accumulation de substances radioactives dans le corps humain et réduisant le risque de maladies liées aux radiations.

Effet comestible

En médecine traditionnelle chinoise, le varech est appelé « konbu ». Il a un goût salé et est de nature froide. Il pénètre dans les méridiens du foie, de l'estomac, des reins et des poumons.

Il peut ramollir les masses dures, résoudre les mucosités, éliminer l’humidité et soulager les démangeaisons, évacuer la chaleur et favoriser la diurèse. Utilisé pour le goitre, la dysphagie, la hernie, le gonflement et la douleur testiculaires, la leucorrhée, l'œdème, le pied d'athlète, etc.

Utilisé pour se rafraîchir et soulager la chaleur : prenez des quantités appropriées de varech, de courge cireuse et de haricots mungo et faites-les cuire dans une soupe.

Convient aux personnes souffrant d'algues

Peut être mangé par des gens ordinaires

1. Convient aux personnes souffrant de carence en iode, de goitre, d'hypertension, d'hyperlipidémie, de maladie coronarienne, de diabète, d'artériosclérose, d'ostéoporose, d'anémie nutritionnelle et de cheveux clairsemés.

2. Il est particulièrement adapté aux personnes souffrant d’un manque d’énergie, d’une carence en iode, d’un manque de qi et de sang, d’ascite due à une cirrhose du foie et de neurasthénie ;

3. Les personnes ayant une rate et un estomac faibles, les patients présentant un excès d'iode en cas d'hyperthyroïdie, les femmes enceintes et les mères allaitantes doivent éviter d'en manger.

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