Comment faire des œufs brouillés aux tomates
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Tout le monde doit connaître les tomates frites et les œufs. C'est un plat fait maison au goût aigre-doux, d'une couleur jaune tendre et d'une riche valeur nutritionnelle. Je vais vous présenter ici comment préparer des tomates frites et des œufs : Ingrédients pour les œufs brouillés aux tomatesDeux tomates moyennes, trois œufs, oignons verts hachés, vin de cuisine, trois grammes de sel, cinq grammes de sucre et trente millilitres d'huile Étapes de production1. Battez les œufs avec le sel, le vin de cuisine et les oignons verts hachés dans le liquide d'œuf et remuez uniformément. Pelez les tomates et coupez-les en morceaux. 2. Faites chauffer un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très chaud, ajoutez l'huile (20 ml), attendez quelques secondes puis versez l'œuf battu. Lorsque les œufs commencent à se solidifier légèrement, remuez rapidement dans le sens des aiguilles d'une montre avec des baguettes jusqu'à ce qu'ils soient brisés en morceaux. Lorsque tout est pratiquement solidifié, retirez immédiatement de la casserole. 3. Ajoutez l'huile (les 10 ml restants) dans le wok sans le laver, faites-le chauffer à feu moyen, faites revenir les cubes de tomates, versez de la sauce soja légère le long du bord du wok et ajoutez le sucre blanc. Lorsque les tomates deviennent une pâte, ajoutez les œufs au plat, mettez sur feu vif, ajoutez l'essence de poulet et faites revenir uniformément. Faites frire pendant moins de dix minutes.Conseils1. Lorsque vous faites frire des tomates, vous pouvez les faire frire à feu moyen pendant un certain temps jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte, afin que la saveur ressorte. 2. Avant d'ajouter les œufs au plat, si vous sentez que les tomates ne produisent pas beaucoup de jus, vous pouvez verser un peu d'eau bouillante et cuire ensemble pour augmenter la pâte. 3. Étant donné qu'une petite quantité de sauce soja légère peut rehausser la saveur et augmenter la salinité, vous pouvez en ajouter un peu. Si vous souhaitez que votre plat conserve sa couleur d'origine, vous pouvez ajouter du sel à la place de la sauce soja. 4. Le moment d'ajout des tomates est la clé de ce plat. N'attendez pas que les œufs soient complètement solidifiés avant de les ajouter, sinon le jus ne sera pas retenu~! 5. Ajoutez une petite quantité d'huile lorsque vous battez le liquide d'œuf pour lui donner un goût plus doux 6. N’ajoutez pas trop de sel à la fin, car le liquide d’œuf contient déjà du sel.Un plat délicieux avec une bonne couleur, un bon arôme et un bon goût est prêt. Tout en dégustant les délicieux œufs brouillés aux tomates, découvrons sa valeur nutritionnelle et d'autres petites connaissances ! Valeur nutritionnelleLes œufs : Les œufs sont riches en protéines, en matières grasses, en vitamines et en minéraux tels que le fer, le calcium, le potassium, etc. dont le corps humain a besoin. Les protéines qu'ils contiennent sont les meilleures protéines de la nature et peuvent réparer les dommages causés aux tissus du foie. Ils sont également riches en DHA, en lécithine et en jaune d'œuf, qui sont bénéfiques pour le système nerveux et le développement du corps, peuvent améliorer la fonction cérébrale, la mémoire et favoriser la régénération des cellules du foie. Tomate : Les tomates sont désormais un mets délicat sur la table de nombreuses personnes. Les tomates sont riches en carotène, en vitamines B et en vitamine C. Leur teneur en vitamine P est la plus élevée parmi les légumes. Elle a un effet protecteur sur le système cardiovasculaire et peut réduire l'incidence des maladies cardiaques. Le lycopène riche peut éliminer les radicaux libres et prévenir le cancer de la prostate ; la niacine peut maintenir la sécrétion normale du suc gastrique, favoriser la formation de globules rouges, aider à maintenir l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et protéger la peau.Incompatibilité alimentaireTomate : Les tomates ne doivent pas être consommées avec des grenades, des crabes, des glaces, des patates douces, du vin blanc, du foie de porc et du poisson. Œufs : Les œufs ne doivent pas être cuits avec du sucre ; les manger avec de la saccharine ou du sucre brun provoquera un empoisonnement ; les manger avec de la viande d'oie endommagera la rate et l'estomac ; les manger avec de la viande de lapin ou du kaki provoquera une diarrhée ; et ils ne doivent pas être consommés avec de la tortue à carapace molle, de la carpe, du lait de soja ou du thé.Sélection de tomatesAu moment de choisir les tomates, choisissez celles qui sont roses, rondes et qui ont de petites taches blanches sur la peau. Elles donnent l'impression d'avoir une légère couche poudreuse à la surface et sont très tendres lorsqu'on les pince. doux. Le pédicule doit être rond et de préférence bleu clair. Les graines sont jaune terreux et la chair est rouge, sablonneuse et juteuse. N'achetez pas de tomates pointues, à fond haut ou à bords hauts, et ne choisissez pas de tomates légères dans la main, car ce sont toutes des tomates mûres. Les tomates mûres sont entièrement rouges, très dures au toucher et ont une apparence polyédrique. Lorsqu'on les ouvre, les graines sont vertes ou sans pépins et il n'y a pas de jus dans la chair. C'est la même méthode que les vendeurs utilisent pour faire mûrir les bananes. Ils appliquent un produit chimique appelé « éthéphon » sur les tomates. Bien que ce médicament soit peu toxique, sa consommation à long terme est nocive pour le corps humain.Je crois que tout le monde a une certaine compréhension des œufs brouillés aux tomates. |
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