Poivre vert
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Les poivrons verts deviennent rouges lorsqu'ils sont mûrs et constituent le meilleur plat d'accompagnement à utiliser, avec une bonne couleur, un bon arôme et un bon goût. Un très bon plat. Poivre vertÉgalement connu sous le nom de gros poivron, poivron et piment. Parce qu'il produit des baies sucrées, on l'appelle aussi poivron doux et poivron végétal. Le poivre vert est une plante herbacée annuelle ou vivace, caractérisée par de gros fruits et un piquant léger voire nul. Il est généralement consommé comme légume plutôt que comme assaisonnement. En raison de sa couleur vert vif, et les variétés nouvellement cultivées sont également disponibles dans une variété de couleurs telles que le rouge, le jaune et le violet, ce n'est pas seulement un plat à part entière, mais est également largement utilisé comme plat d'accompagnement. Les poivrons verts ont évolué en Amérique du Nord à partir de poivrons originaires des régions tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Après une culture à long terme et une sélection artificielle, le fruit a augmenté de taille, la chair est devenue plus épaisse, le goût épicé a disparu et le nombre de carpelles et de cavités ovariennes a augmenté. Il a été introduit en Chine il y a plus de cent ans et est désormais largement cultivé dans tout le pays. La chair des poivrons verts est épaisse, croquante et tendre, et peut être consommée froide, sautée, bouillie, utilisée comme farce, marinée et transformée en conserves. Les bienfaits du poivre vert 1. Il est riche en vitamine A, ce qui peut renforcer l’immunité du corps. Accélérer le métabolisme du corps et favoriser la croissance. En particulier, il a une forte fonction d'élimination des rides, peut resserrer la surface de la peau et embellir l'apparence, et est un aliment préféré pour de nombreux amateurs de beauté. 2. Le piment est piquant et chaud, et peut abaisser la température corporelle en induisant la transpiration et soulager les douleurs musculaires, il a donc un fort effet antipyrétique et analgésique. 3. La capsaïcine, l’ingrédient actif du piment, est un antioxydant qui peut bloquer le métabolisme des cellules apparentées, mettant ainsi fin au processus cancérigène des tissus cellulaires et réduisant l’incidence des cellules cancéreuses. 4. La grande quantité de vitamine C qu'il contient peut neutraliser le pH du corps et excréter les excès de substances acides et les déchets du corps. 5. La teneur élevée en silicium permet de préserver la santé et la beauté des cheveux, de la peau, des ongles et des dents, et de renforcer les parois des vaisseaux sanguins. C'est un légume que les personnes qui aiment la beauté devraient consommer davantage. 6. Les poivrons verts sont riches en vitamine C, qui peut blanchir la peau et avoir un bon effet protecteur sur les dents, la peau et les cheveux. Ils peuvent être consommés seuls et ont une odeur verte et unique.Instructions de stockageLa température de réfrigération des fruits et légumes ne doit pas être trop basse. Il est préférable de les envelopper dans plusieurs couches de papier journal ou de serviettes en papier, puis de les mettre dans un sac en plastique et de les placer sur la couche inférieure du réfrigérateur. La durée de conservation ne doit pas être trop longue.Connaissances culinaires1. Avant de le cuisiner, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau glacée pendant un moment pour lui donner un goût plus sucré. 2. C'est cru qu'il est le plus sucré. Si vous souhaitez le cuisiner, vous pouvez le faire revenir à feu vif, puis le retirer rapidement de la poêle pour conserver sa texture mi-cuite et croustillante. 3. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les poivrons verts. Ils sont délicieux crus, sautés, grillés ou frits. Cependant, lors de la friture, n'oubliez pas de percer d'abord des trous à la surface avec une fourchette pour éviter qu'ils ne se dilatent et n'éclatent pendant la cuisson. 4. Lors du lavage des poivrons verts, retirez d'abord les tiges, puis lavez-les. En raison de la forme et de la position de croissance uniques des poivrons verts, les pesticides s'accumulent sur les tiges concaves. 5. La vitamine C ne résiste pas à la chaleur et se détruit facilement, surtout dans les ustensiles en cuivre. Évitez donc d’utiliser de la vaisselle en cuivre. Précautions alimentaires Les patients souffrant de maladies oculaires, d'œsophagite, de gastro-entérite, d'ulcères gastriques et d'hémorroïdes doivent en manger moins ou éviter d'en manger ; les personnes présentant des symptômes de chaleur ou une déficience du yin et une hyperactivité du feu, de l'hypertension et de la tuberculose doivent en manger avec prudence. Nourriture délicieuse Crevettes sautées aux poivrons verts Ingrédients : Crevettes fraîches, poivre vert Assaisonnement : huile, sel, poudre de poulet, fécule de maïs, vin de cuisine pratique: 1. Retirez les carapaces des crevettes fraîches, en laissant les carapaces sur la queue pour rendre les crevettes plus dynamiques. Ensuite, ouvrez le dos des crevettes et lavez les intestins boueux. 2. Faites mariner les crevettes avec une petite quantité de fécule de maïs, du vin de cuisine et du sel pendant 10 minutes. 3. Lavez les poivrons verts et coupez-les en petits morceaux en forme de losange. 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, ajoutez du poivron vert et faites revenir, ajoutez la quantité appropriée de sel, puis ajoutez les crevettes, faites revenir pendant 1 à 2 minutes, faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites, ajoutez un peu d'essence de poulet et c'est fait.Remèdes maison pour guérir les maladiesPrescription nourrissante du Yin et purifiante de la chaleur Ingrédients : 50 grammes de jeunes feuilles de goji, 350 grammes de poivrons verts, 50 grammes d'huile de soja, un peu d'amidon et des quantités appropriées de sauce soja, de sucre, de glutamate monosodique, de vinaigre de riz, d'oignons verts hachés et de tranches d'ail. pratique: 1. Lavez les feuilles de goji, faites-les bouillir brièvement dans de l'eau bouillante, retirez-les, égouttez-les et réservez. 2. Lavez les poivrons verts, retirez les tiges et les graines et coupez-les en morceaux ; mélangez la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, le glutamate monosodique, la fécule et un peu d'eau pour faire une marinade à utiliser ultérieurement. 3. Mettez de l'huile dans une cuillère et faites-la chauffer, puis ajoutez l'oignon haché, les tranches d'ail, les morceaux de poivron vert et les feuilles de goji et faites revenir jusqu'à ce que le poivron vert devienne vert foncé. Versez le jus préparé le long du bord de la cuillère, remuez plusieurs fois et servez.Nutriments contenus (pour 100g)Calories 25 kcal Grammes de protéines Grammes de graisse Grammes de glucides Grammes de fibres alimentaires Vitamine C 94 mg Calcium 50 mg Phosphore 11 mg Sodium 11 mg Magnésium 11 mg Fer mg Zinc mg Grammes de fibres brutes Teneur en cendres Grammes de vitamine B Grammes de vitamine B Nicotinamide Teneur en eau : 93 g |
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