Valeur nutritionnelle et effets comestibles de la citrouille
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Il existe de nombreuses variétés de citrouilles, mais la chair de toutes est jaune doré et a un goût sucré, ce qui est très bon. Il est également riche en nutriments. Introduction à la citrouilleLa citrouille est une plante grimpante annuelle de la famille des cucurbitacées. Elle est originaire d'Asie du Sud, et on dit aussi qu'elle est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Elle a été introduite dans mon pays il y a longtemps, d'où le dicton « citrouille chinoise ». Dans mon pays, la citrouille est largement cultivée et ses fruits sont comestibles. Dans mon pays, la citrouille est utilisée à la fois comme légume et comme substitut alimentaire et est très populaire dans les zones rurales. Ces dernières années, les gens ont découvert que la citrouille peut non seulement satisfaire la faim, mais qu'elle possède également une certaine valeur thérapeutique, de sorte que la citrouille terreuse est devenue populaire. (Remarque : cette base de données alimentaire contient les calories des jeunes citrouilles. Les données pertinentes sur les vieilles citrouilles ne sont pas encore disponibles car elles n'ont été publiées par aucune organisation faisant autorité.)Valeur nutritionnelle de la citrouille1. Détoxification : Contient des vitamines et de la pectine. La pectine a de bonnes propriétés d'adsorption et peut lier et éliminer les toxines bactériennes et autres substances nocives dans le corps, telles que le plomb, le mercure et les éléments radioactifs des métaux lourds, et peut jouer un rôle détoxifiant. 2. Protéger la muqueuse gastrique et favoriser la digestion : La pectine contenue dans la citrouille peut également protéger la muqueuse gastrique de la stimulation des aliments agressifs, favoriser la cicatrisation des ulcères et convient aux patients souffrant de problèmes d'estomac. Les ingrédients contenus dans la citrouille peuvent favoriser la sécrétion de bile, renforcer la motilité gastro-intestinale et aider à la digestion des aliments ; 3. Prévenir et traiter le diabète et réduire la glycémie : La citrouille est riche en cobalt, qui peut activer le métabolisme humain, favoriser l'hématopoïèse et participer à la synthèse de la vitamine B12 dans le corps humain. C'est un oligo-élément nécessaire aux cellules pancréatiques humaines et a des effets particuliers sur la prévention et le traitement du diabète et la réduction de la glycémie. 4. Éliminer les substances cancérigènes : La citrouille peut éliminer l'effet de mutation des nitrosamines cancérigènes, a un effet anticancéreux et peut aider à restaurer la fonction hépatique et rénale et à améliorer la capacité de régénération des cellules hépatiques et rénales ; 5. Promouvoir la croissance et le développement : La citrouille est riche en zinc, qui participe à la synthèse des acides nucléiques et des protéines dans le corps humain. C'est un composant inhérent de l'hormone du cortex surrénalien et une substance importante pour la croissance et le développement humains.Effets comestibles de la citrouilleLa citrouille est de nature sucrée et chaude, et pénètre dans les méridiens de la rate et de l’estomac ; Il peut reconstituer le qi, soulager l’inflammation et la douleur, détoxifier et tuer les insectes, réduire la glycémie et étancher la soif ; Il est principalement utilisé pour traiter les maladies de longue durée, les carences en Qi, la faiblesse de la rate et de l'estomac, l'essoufflement et la fatigue, les selles molles, le diabète, les ascaris et d'autres maladies.La citrouille convient aux personnesIl est comestible pour le grand public. 1. Particulièrement adapté aux personnes obèses et aux personnes âgées souffrant de constipation ; 2. La citrouille est un légume chaud par nature. Les personnes souffrant de chaleur abdominale excessive, de stagnation du qi et de stagnation du qi due à la chaleur et à l'humidité doivent donc en manger moins. Les personnes atteintes de béribéri, de jaunisse, de stagnation du qi et d'humidité doivent éviter de manger de la citrouille. |
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