Ingrédients et méthode pour la soupe de poitrine de bœuf à la tomate

Il est agréable et réconfortant de savourer un bol de soupe à la tomate et à la poitrine de bœuf en hiver. Voici comment préparer une soupe à la tomate et à la poitrine de bœuf :

Ingrédients de la soupe de poitrine de bœuf à la tomate :

300 g de poitrine de bœuf, 4 tomates, 2 pommes de terre, 1 carotte, un peu de céleri, 3 tranches de gingembre, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, 1 cuillère de vin de cuisine, 1 morceau de cannelle, 3 feuilles de laurier, sel au goût, un peu de poivre noir

Méthode de soupe à la poitrine de bœuf et aux tomates :

1. Lavez la poitrine de bœuf, coupez-la en morceaux de 3 cm, faites-la bouillir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle change de couleur, rincez la mousse de sang et réservez. Versez de l'eau propre dans la casserole, ajoutez les cubes de poitrine de bœuf, les tranches de gingembre, le vin de cuisine, la cannelle et les feuilles de laurier, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 40 minutes). Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles, lavez et coupez le céleri en tronçons.

2. Pelez et coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les à la soupe de poitrine de bœuf, puis ajoutez les tranches de carottes. Une fois les tomates cuites, ajoutez les pommes de terre et la sauce tomate.

3. Une fois les pommes de terre tendres, ajoutez les segments de céleri et assaisonnez de sel et de poivre noir.