Ingrédients et recettes de sauce tomate maison

Voici une introduction détaillée sur la façon de faire votre propre sauce tomate à la maison.

Ingrédients pour la sauce tomate :

Tomates, sucre blanc, vinaigre, etc. L'équipement et les ustensiles comprennent un cuiseur vapeur, de la gaze, etc.

Comment faire de la sauce tomate

Choisissez environ 2 kg de tomates mûres, exemptes de pourriture, de maladies et d'insectes nuisibles. Lavez-les, faites-les cuire à la vapeur, épluchez-les, puis filtrez les graines avec une gaze propre, en laissant la pulpe. Pesez encore 150 grammes de vinaigre, ajoutez environ 15 grammes de poudre de cinq épices et laissez tremper pendant 2 heures, puis ajoutez 0,3 à 0,4 kilogramme de sucre blanc et 35 à 50 grammes de sel, laissez-le se dissoudre complètement, mélangez uniformément et versez-le dans la pulpe de tomate. Mélangez ensuite un peu d'oignon, de l'ail haché, une quantité appropriée de poivron et de sauce tomate, mettez-les dans une casserole et faites cuire à feu doux, en remuant pendant la cuisson, jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ensuite, mettez-la dans une bouteille en verre propre et sèche et fermez-la avec un couvercle. Conserver dans un endroit frais et sec. Déroulement du processus : sélectionner les matériaux → laver → cuire à la vapeur → peler → filtrer les graines → faire tremper et ajouter le sucre et le sel → verser dans la pulpe de tomate → ajouter les oignons, etc. → mélanger → laisser mijoter → mettre en bouteille et sceller → terminer

1. Choisissez des tomates mûres, exemptes de pourriture, de maladies et d'insectes nuisibles, lavez-les, puis faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur. Sortez-les, épluchez-les, écrasez-les, puis filtrez les graines avec une gaze propre, en laissant la pulpe.

2. Mettez la poudre de cinq épices dans du vinaigre blanc et laissez tremper pendant 2 heures, puis ajoutez du sucre et du sel pour le dissoudre complètement. Après avoir bien mélangé, versez-le dans la pulpe de tomate.

3. Mélangez un peu d'oignon, d'ail haché, de poivron et de sauce tomate, mettez-les dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant pendant la cuisson jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Mettez-la dans une bouteille en verre propre et sèche pendant qu'elle est chaude et fermez-la avec un couvercle. Conserver dans un endroit frais et sec