Valeur nutritionnelle des tomates
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Tout le monde sait que les tomates embellissent la peau et qu’elles sont riches en vitamines. Découvrons-les ensemble. Introduction à la tomateLa tomate appartient à la famille des Solanacées et est un légume annuel. Il est originaire d'Amérique du Sud et est largement cultivé dans diverses régions de mon pays, avec une production plus importante en été et en automne. Selon la légende, les tomates auraient d'abord poussé en Amérique du Sud. En raison de leurs couleurs vives, les gens s'en méfiaient et les considéraient comme des « fruits du renard », également connus sous le nom de pêches de loup, qui n'étaient destinées qu'à être vues et non dégustées. C'est désormais un mets délicat sur les tables de nombreuses personnes. Les tomates sont riches en carotène, en vitamine C et en vitamines B, en particulier en vitamine P, qui est la plus élevée parmi les légumes. La partie comestible de la tomate est la baie juteuse. Il existe de nombreuses variétés de fruits. Selon la forme du fruit, on peut le diviser en rond, plat, oblong et rond pointu ; selon la couleur de la peau, on le trouve rouge vif, rose, rouge orangé et jaune. Les tomates rouges sont de couleur rouge vif, généralement de forme sphérique légèrement aplatie, avec un petit nombril, une chair épaisse, un goût sucré, un goût juteux et rafraîchissant, une bonne saveur, et peuvent être consommées crues ou cuites, et peuvent également être transformées en sauce tomate et jus de tomate; les tomates roses sont de couleur rose, presque sphériques, avec un petit nombril, une surface lisse, un goût aigre-doux modéré et une meilleure qualité; les tomates jaunes sont de couleur jaune orangé, grosses, sphériques, avec une chair épaisse à la fois lisse et sablonneuse, et ont un goût léger lorsqu'elles sont consommées crues, mais il est préférable de les manger cuites. Les exigences de qualité pour les tomates sont les suivantes : généralement, le fruit doit être de forme ronde, sans fissures ni piqûres d'insectes, moyennement mûr, avec un goût aigre-doux approprié, une chair épaisse et de petits ventricules. Il est conseillé de choisir des tomates moyennement mûres, qui non seulement ont bon goût mais ont également une valeur nutritionnelle élevée.Valeur nutritionnelle des tomatesLes tomates contiennent des vitamines et des minéraux qui ont des effets protecteurs sur le système cardiovasculaire et peuvent réduire l’incidence des maladies cardiaques. Le lycopène possède une capacité antioxydante unique, qui peut éliminer les radicaux libres, protéger les cellules, empêcher l’acide désoxyribonucléique et les gènes d’être endommagés et prévenir le processus du cancer. En plus de prévenir le cancer de la prostate, les tomates peuvent également réduire efficacement le risque de cancer du pancréas, de cancer colorectal, de cancer du larynx, de cancer de la bouche, de cancer du poumon, de cancer du sein et d’autres cancers. La vitamine C contenue dans les tomates a pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif, de renforcer l'estomac et de faciliter la digestion, de refroidir le sang et de calmer le foie, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, et de réduire la tension artérielle. Elle a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur les patients souffrant d'hypertension et de maladies rénales. Manger plus de tomates a des effets anti-âge et maintient la peau claire. La niacine peut maintenir la sécrétion normale du suc gastrique, favoriser la formation de globules rouges et aider à maintenir l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et à protéger la peau. Par conséquent, manger des tomates est également utile pour prévenir et traiter l’artériosclérose, l’hypertension et les maladies coronariennes. Les tomates sont juteuses et peuvent agir comme diurétique, elles conviennent donc aux patients atteints de néphrite. Pour les patients qui souffrent souvent de saignements des gencives ou de saignements sous-cutanés, la consommation de tomates peut aider à améliorer les symptômes. L’acide malique ou l’acide citrique contenu dans les tomates aide le suc gastrique à digérer les graisses et les protéines.Effets de la consommation de tomatesLes tomates sont de nature neutre, sucrées, acides et légèrement froides, et pénètrent dans les méridiens du foie, de l'estomac et des poumons ; Il a pour effet de renforcer l'estomac et la digestion, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de refroidir le sang et de calmer le foie, de favoriser la fluidité corporelle et d'étancher la soif, de nourrir le sang et d'augmenter l'appétit ; Il peut guérir la soif et la perte d’appétit.La tomate convient aux personnesIl est comestible pour le grand public. 1. Convient aux personnes souffrant de fièvre due à des maladies fébriles, de soif, de perte d'appétit, de saignements habituels des gencives, d'anémie, d'étourdissements, de palpitations, d'hypertension, d'hépatite aiguë et chronique, de néphrite aiguë et chronique, de cécité nocturne et de myopie ; 2. Les patients souffrant d’entérite aiguë, de dysenterie bacillaire et d’ulcères actifs ne doivent pas en consommer. |
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