Comment faire de délicieux luffa ? Recettes de luffa maison

Il est en fait très simple de cuisiner le luffa. Voici quelques façons de le cuisiner. Ils sont très délicieux. Jetons un œil :

Soupe de boulettes de viande au luffa

【Ingrédient principal】:Porc

【Accessoires】: Loofah

【Méthode de production】:

1. 3 taels de porc haché. 2. Une livre et demie de luffa. 3. Un œuf. 4. Un petit morceau de vieux gingembre. 5. Quatre ciboulette. 6. Deux cuillères à soupe d’amidon. 7. Quantité appropriée de sel et d’essence de poulet.

2. Pelez le luffa, lavez-le, coupez-le en deux, puis coupez-le en tranches épaisses en demi-cercle; hachez le gingembre en morceaux très fins; hachez l'oignon vert.

3. Battez les œufs dans la viande hachée, ajoutez le sel, le gingembre émincé, l'oignon vert haché (laissez une cuillère à café pour une utilisation ultérieure) et la fécule, et battez dans un sens jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

4. Ajoutez la soupe ou l’eau dans la casserole, portez à ébullition, puis ajoutez les tranches de luffa et le sel.

5. Après ébullition, baissez le feu à doux, faites des boulettes de viande une par une et mettez-les dans la casserole. Une fois les boulettes de viande préparées, ajoutez du bouillon de poulet (si vous utilisez de la soupe, vous pouvez omettre le bouillon de poulet) et faites cuire à feu moyen pendant environ cinq minutes.

6. Retirer du feu et servir dans un bol à soupe. Parsemer d'oignon vert haché.

Porc effiloché avec luffa

【Ingrédients principaux】: luffa, porc

【Excipients】:

【Méthode de production】:

1. Trois luffas, une livre et demie. Une demi-livre de poitrine de porc avec peau, piment, gingembre et ail.

2. Coupez la viande en lambeaux, ajoutez l'eau, la fécule, le sel, la sauce soja, le poivre et le glutamate monosodique et mélangez bien.

3. Laissez mariner un moment.

4. Produits semi-finis.

5. Ajoutez le piment, le gingembre et l’ail dans l’huile et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

6. Faites revenir la viande marinée dans une poêle.

7. La viande change de couleur.

8. Mettez le porc râpé de côté, ajoutez le luffa et faites revenir pendant une minute.

9. Ajoutez du sel et faites revenir rapidement.

10. Retirer du feu : plat maison.

Oeuf de luffa

Ingrédients principaux : luffa, œufs

【Excipients】:

【Méthode de production】:

1. Deux luffas et trois œufs de bûches

2. Coupez le luffa en dés et battez les œufs avec du sel.

3. Ajoutez un peu d'huile et faites revenir le luffa pendant 1 minute. Lorsque le luffa libère de l'eau, faites-le revenir rapidement.

4. Mélangez bien les œufs, ajoutez un peu de sel et faites revenir rapidement.

5. Mélangez le tout, goûtez et ajoutez plus de sel.

6. Retirer du feu :

Poitrine de porc sautée à la sauce soja et luffa cuit à la vapeur

[Ingrédients principaux] : 1 livre de poitrine de porc, une demi-livre de luffa

【Ingrédients supplémentaires】: sauce soja, sucre, sauce XO

【Méthode de production】

1. Répartissez l’ail sur le luffa et faites-le cuire à la vapeur à feu vif. attendre.

2. Utilisez de la sauce soja, du sucre et de la sauce XO pour faire sauter la poitrine de porc, puis placez-la dessus.

Soupe de luffa

[Ingrédients principaux] : 200 grammes de luffa, 15 grammes de champignons shiitake trempés.

[Ingrédients supplémentaires] : 10 grammes d’huile de sésame, 3 grammes de MSG, 15 grammes de sel fin, 30 grammes d’huile végétale et 500 grammes d’eau.

【Méthode de production】

1. Pelez et lavez le luffa, puis coupez-le en fines tranches. Lavez et nettoyez les champignons, puis coupez-les en petits morceaux.

2. Mettez le wok sur le feu, ajoutez l'huile végétale, versez le luffa une fois qu'il est chaud, faites revenir un moment, ajoutez du sel, puis versez les champignons et l'eau dans le wok et faites cuire ensemble, ajoutez le MSG et l'huile de sésame, et servez dans un bol.

Luffa sauté aux edamames

【Ingrédients principaux】 : luffa, edamame.

【Accessoires】: huile raffinée, sel, sucre.

【Méthode de production】

1. Pelez le luffa, lavez-le et coupez-le en dés, laissez-le mariner avec du sel pendant 10 minutes, la quantité de sel est la quantité pour un plat.

2. Faites chauffer la poêle, ajoutez l’huile, le luffa, l’edamame, un peu de sucre, deux cuillères d’eau, couvrez et faites cuire à feu vif.

On peut le retirer du feu et le servir en 3 minutes.

Luffa frit avec de vieux bâtonnets de pâte

【Ingrédients principaux】 : luffa, bâtonnets de pâte frits

[Ingrédients supplémentaires] : oignon, gingembre, ail émincé, vin de cuisine, sel

【Méthode de production】

1. Pelez le luffa et coupez-le en tranches épaisses, et coupez les bâtonnets de pâte frits en segments d'environ 3 cm de long ;

2. Blanchissez le luffa dans de l’eau bouillante et retirez-le ;

3. Allumez un wok et versez de l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail haché. Une fois que l'arôme se dégage, ajoutez le luffa et les bâtonnets de pâte frits. Ajoutez un peu de vin de cuisine et de sel et remuez bien.

Luffa Osmanthus

Ingrédients : 1 luffa, 2 cuillères à café d'ail émincé, 1,5 cuillère à café de sel, 1/3 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe d'eau, 1/3 cuillère à soupe de sauce osmanthus.

pratique:

1. Pelez le luffa, lavez-le, coupez-le en rondelles de 1 cm et réservez.

2. Faites chauffer le wok, ajoutez un peu d'huile, ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez immédiatement le luffa Penghu, faites revenir à feu moyen, ajoutez du sel et mélangez bien, couvrez et laissez mijoter pendant 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle.

3. Ajoutez la sauce à l'osmanthus et faites revenir brièvement, puis ajoutez l'eau de fécule de maïs pour épaissir et portez à ébullition. Éteignez ensuite immédiatement le feu, servez dans une assiette et c'est prêt à manger.