Comment rendre le luffa délicieux ?

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le luffa, mais quelle est la meilleure façon de le cuisiner ?

Oeuf au plat avec luffa

Ingrédients pour le luffa : deux luffas, deux œufs, de l'ail émincé, du gingembre râpé, des oignons verts, du poivre, de l'huile de sésame, du sel et de l'essence de poulet en quantités appropriées.

Production de courge éponge :

1. Pelez le luffa, lavez-le et coupez-le en morceaux en forme de losange pour une utilisation ultérieure.

2. Battez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel, de poivre et d'oignons verts hachés et remuez uniformément avec des baguettes.

3. Allumez le feu, mettez de l'huile dans la casserole, lorsqu'elle est chaude à 40 %, ajoutez un peu de gingembre et d'ail émincé et faites revenir pendant un moment, versez le liquide d'œuf préparé, faites revenir pendant un moment et sortez pour une utilisation ultérieure.

4. Mettez l'huile dans la casserole, lorsqu'elle est chaude à 40 %, ajoutez un peu de gingembre râpé et d'ail émincé, faites revenir pendant un moment, mettez le luffa, faites revenir pendant environ 1 ou 2 minutes, ajoutez les œufs au plat, ajoutez la quantité appropriée de sel et de poivre, et lorsque le luffa devient mou, ajoutez l'essence de poulet, l'oignon vert haché et l'huile de sésame, faites revenir et servez.

Luffa Osmanthus

Ingrédients pour le luffa : 1 luffa, 2 cuillères à café d'ail émincé, 1,5 cuillère à café de sel, 1/3 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe d'eau, 1/3 cuillère à soupe de sauce osmanthus.

Comment faire du luffa :

1. Pelez le luffa, lavez-le, coupez-le en rondelles de 1 cm et réservez.

2. Faites chauffer le wok, ajoutez un peu d'huile, ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez immédiatement le luffa Penghu, faites revenir à feu moyen, ajoutez du sel et mélangez bien, couvrez et laissez mijoter pendant 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle.

3. Ajoutez la sauce à l'osmanthus et faites revenir brièvement, puis ajoutez l'eau de fécule de maïs pour épaissir et portez à ébullition. Éteignez ensuite immédiatement le feu, servez dans une assiette et c'est prêt à manger.

Luffa au goût de poisson

Ingrédients pour le luffa : 1 luffa, 1 champignon, 2 châtaignes d'eau, 1 tranche de gingembre, un demi-piment et 1 poignée de vermicelles.

Assaisonnement Luffa : 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café de sauce chili végétarienne, 1 cuillère à café d'huile rouge, un peu de poivre, 4 cuillères à soupe de bouillon et 1 tasse d'eau.

Comment faire du luffa :

1. Pelez le luffa et coupez-le en lanières, coupez le champignon en dés, écrasez les châtaignes d'eau, hachez le gingembre et le piment et réservez.

2. Mélangez le sucre, le sel, le vinaigre, la sauce soja, l’huile de sésame, la sauce chili végétarienne, l’huile rouge, le poivre et le bouillon pour faire une sauce mixte.

3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, faites revenir le gingembre émincé et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis faites revenir les châtaignes d'eau ; ajoutez la sauce d'assaisonnement mélangée, portez à ébullition douce, puis ajoutez 1 tasse d'eau et portez à ébullition.

4. Ajoutez les vermicelles et le luffa et servez lorsque le luffa est mou.

Suggestion : Si vous avez une cocotte de petite ou moyenne taille à la maison, il est préférable de préparer des plats mijotés.

Pâte de luffa frite

Ingrédients pour le luffa : bâtonnets de pâte frits, luffa

Comment faire du luffa :

1. Pelez le luffa et coupez-le en tranches épaisses, et coupez les bâtonnets de pâte frits en segments de 3 cm ;

2. Blanchir le luffa dans de l’eau bouillante et le retirer de l’eau ;

3. Allumez un wok et versez de l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail haché. Une fois que l'arôme se dégage, ajoutez le luffa et les bâtonnets de pâte frits. Ajoutez un peu de vin de cuisine et de sel et remuez bien.

Luffa cuit à la vapeur avec sauce à l'ail

Ingrédients pour le luffa : luffa

Comment faire cuire le luffa : Lavez et coupez le luffa en sections, saupoudrez d'ail émincé dessus, ajoutez du sel et de l'essence de poulet, faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, retirez du feu et arrosez d'huile de sésame avant de servir.