Comment préparer une soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc

L'hiver est là, et c'est une nouvelle saison où les mains et les pieds sont froids. Ce serait un tel plaisir de boire un bol de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc à cette époque de l'année. Je vais vous expliquer ici comment préparer une soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc :

Ingrédients de la soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc :

400 g de côtes de porc, 500 g de melon d'hiver, quantité appropriée de tranches de gingembre

Recette de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc :

1 Coupez le gingembre en morceaux et écrasez-le avec le dos d'un couteau. Coupez le melon d’hiver en gros morceaux.

2 Blanchir les côtes dans de l’eau bouillante et retirer la partie flottante.

3 Mettez les côtes de porc, le gingembre et 2/3 d'eau dans la cocotte électrique, laissez mijoter à grande vitesse pendant 2 heures, puis passez à vitesse moyenne et laissez mijoter pendant 4 heures.

4 Ajoutez le melon d’hiver et le sel et laissez mijoter pendant 3 heures.

Avis:

1 Le rapport entre les côtes levées et le melon d'hiver peut être ajusté. Vous pouvez ajouter de la ciboulette 30 minutes avant de servir pour rendre le plat plus parfumé et plus beau.

2 Si vous n’avez pas de cocotte électrique, vous pouvez utiliser une marmite ordinaire. Portez les côtes à ébullition avec beaucoup d'eau, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 60 à 90 minutes. Ajoutez le melon d'hiver et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

3 N'ajoutez pas de sel au début.

4 Ne retirez pas la graisse des côtes car elle produira de l’huile.

Méthode d'introduction :

Ingrédients : un morceau de melon d’hiver, environ une livre d’os de cou de porc ou d’os de cavité (en fait, n’importe quel os peut être utilisé, mais je choisis rarement de nettoyer les côtes car je n’éprouve pas le plaisir de ronger des os)

Ingrédients : un petit morceau d'oignon, un morceau de gingembre, quelques gousses d'ail, de l'anis étoilé, du poivre, du sel et de l'essence de poulet.

Recette de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc :

1. Lavez les os de porc, placez-les dans une casserole, ajoutez les ingrédients, portez à ébullition, éteignez le feu et retirez les os.

2. Pelez et retirez la chair du melon d’hiver, lavez-le et coupez-le en tranches carrées.

3. Remettez les os cuits dans la casserole, ajoutez les tranches de melon d’hiver et ajoutez de l’eau pour les recouvrir.

4. Laissez mijoter à feu doux. Plus le temps est long, plus les os seront pourris et plus la soupe aura un goût prononcé. Ajoutez du sel selon votre goût.

Caractéristiques : La soupe est légère en saveur, riche en nutriments, avec des os parfumés et de la viande tendre, et le melon d'hiver fond dans la bouche.