Nouvelle recette de soupe au melon d'hiver : Soupe de jade à l'hibiscus

Nous avons tous déjà goûté à la soupe au melon d’hiver, mais je ne sais pas si vous avez déjà essayé une toute nouvelle façon de la préparer. Laissez-moi vous en parler :

L'efficacité, la fonction et la valeur nutritionnelle du melon d'hiver :

Le melon d’hiver est un légume qui peut être utilisé à la fois comme médicament et comme aliment, et présente de nombreux bienfaits pour la santé. Selon la médecine traditionnelle chinoise, le melon d'hiver est sucré, léger et frais par nature. Il pénètre dans les poumons, le gros intestin, l'intestin grêle et les méridiens de la vessie. Il a pour effet d'humidifier les poumons et de produire du liquide, de dissoudre les mucosités et d'étancher la soif, de favoriser la diurèse et de réduire les gonflements, d'évacuer la chaleur et d'éliminer la chaleur estivale, de détoxifier et d'évacuer le pus. Il peut être utilisé pour traiter des symptômes tels que la chaleur et la soif estivales, la toux et l'asthme dus aux mucosités et à la chaleur, les œdèmes, le pied d'athlète, les ballonnements, le diabète, l'acné, les taches sur le visage, le prolapsus de l'anus, les hémorroïdes, etc., et peut également détoxifier le poisson et le vin.

Ingrédients pour la soupe au melon d'hiver

Ingrédients : melon d'hiver, blanc d'oeuf, sel, bouillon ou eau et amidon d'eau.

Soupe de melon d'hiver étapes/méthode

1. Pelez le reste du melon d'hiver et coupez-le en petits morceaux. Battez le blanc d'œuf ;

2. Plongez les cubes de melon d’hiver dans de l’eau bouillante et blanchissez-les jusqu’à ce qu’ils soient translucides et cuits, puis retirez-les et plongez-les dans de l’eau froide ;

3. Après refroidissement, utilisez un robot culinaire pour faire de la purée de melon d’hiver ;

4. Ajoutez le bouillon (si vous n'en avez pas, ajoutez de l'eau) dans la casserole et versez la purée de melon d'hiver, portez à ébullition et écumez la mousse ;

5. Salez pour assaisonner, versez un peu d'eau et de fécule pour épaissir, et enfin versez le blanc d'œuf et portez à ébullition. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile de sésame lorsque vous buvez, mais c'est toujours très délicieux même sans elle.