Ingrédients et méthodes de cuisson pour le sauté de niébé et de viande

Comment faire du niébé frit avec de la viande ? Je vais vous expliquer ici comment faire du niébé frit avec de la viande. C'est un plat très délicieux qui se marie bien avec le riz :

Introduction au niébé frit avec de la viande

Ces derniers temps, tout autour de moi est en désordre. Je continue à chercher, mais les mots que je cherche dans mon cœur sont presque tous désobligeants, tristes, tristes, douloureux, déçus... Tout me fait sentir que je ne peux pas m'en débarrasser, que je ne peux pas m'en débarrasser, et c'est toujours le désordre~

Soudain, j'ai eu envie de partir, de voyager loin, seule, dans un endroit où personne ne me connaît, un désert, une prairie, une forêt, un bord de mer ou un sommet de montagne, de rester quelques jours, de laisser tout le malheur au loin, de changer d'humeur~

Ce plat de pois chiche frit et de viande est quelque chose que j'aimais particulièrement quand j'étais enfant. Le goût était celui de la maison, le goût de ma mère. Maintenant, quand je le fais moi-même, le goût semble être le même que lorsque j'étais enfant, et je me sens particulièrement nostalgique~

Facile à préparer, il ramène la nostalgie de la viande frite de niébé ! Les ingrédients peuvent être achetés en ligne

Ingrédients pour la viande frite de niébé

Filet de porc au niébé

Oignon et gingembre

Amidon de sauce soja (sauce soja légère)

Sel blanc d'oeuf

Poudre de poivre du Sichuan

Comment faire du niébé frit avec de la viande

1. Lavez les niébés, coupez-les en morceaux de 3 cm de long, blanchissez-les dans de l'eau chaude pour enlever l'odeur de haricot, retirez-les et mettez-les dans de l'eau froide pour les refroidir, retirez-les et égouttez l'eau pour une utilisation ultérieure.

2. Coupez le filet mignon en tranches, versez une petite quantité de sauce soja (sauce soja légère) et un demi-blanc d'œuf, ajoutez une petite quantité de fécule, mélangez bien, assaisonnez et réservez

3. Lavez et râpez l'oignon vert et le gingembre séparément et réservez.

4. Versez l'huile dans la poêle chaude, attendez que la température de l'huile atteigne 5 à 6 couches, versez le filet et faites revenir avec une spatule jusqu'à ce que le filet change de couleur.

5. Ajoutez l'oignon vert râpé, le gingembre et le poivre en poudre et faites revenir. Ajoutez ensuite les pois chiches et faites revenir à feu vif. Ajoutez une petite quantité de sel et de sauce soja et continuez à faire revenir jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres. Vous pouvez ensuite servir.

Conseils

Une fois le filet mélangé avec de l'amidon, du blanc d'œuf et de la sauce soja légère et assaisonné, il sera plus lisse et plus tendre et aura meilleur goût une fois frit.

Si vous aimez l'essence de poulet ou le MSG, vous pouvez l'ajouter. Je ne l'aime pas, donc je ne l'ajouterai pas, c'est juste ma préférence personnelle.

La poudre de poivre du Sichuan peut être remplacée par des grains de poivre du Sichuan et le goût ne changera pas beaucoup.

Pour ceux qui aiment mélanger le riz avec la soupe, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile ou une petite quantité d'eau, et le riz sera bon~!