Comment mariner le radis mariné traditionnel

Dans notre pays, la tradition de la préparation du radis aigre est très ancienne. Lorsque l'hiver arrive, chaque foyer mange du radis aigre comme plat habituel pour accompagner le riz. Cependant, les gens vivant dans la société moderne ne connaissent pas la méthode traditionnelle de marinage du radis aigre et perdent ainsi certaines occasions de manger du radis aigre. Je présenterai plus tard les illustrations de la façon de mariner le radis aigre traditionnel, afin que chacun puisse le mariner à la maison et le manger à tout moment.

Comment mariner le radis mariné traditionnel

Radis mariné traditionnel

Le radis frais est l'ingrédient principal, il suffit d'en préparer la quantité appropriée. De plus, vous devez également préparer des quantités appropriées de condiments tels que de l'ail, du piment, de l'anis étoilé, du gingembre et du sucre. Enfin, vous devez préparer un bocal en céramique ou en verre avec un couvercle.

Méthode traditionnelle de radis marinés

1. Lavez le bocal en céramique préparé avec de l'eau propre, puis égouttez l'eau à l'intérieur, puis ajoutez un demi-bocal d'eau bouillie. N'oubliez pas qu'il s'agit d'eau bouillie, aucune autre eau n'est autorisée.

2. Ajoutez les assaisonnements préparés tels que le sucre, le sel, les tranches de gingembre et les gousses d'ail dans le pot selon votre goût et mélangez bien avec des baguettes propres. Coupez ensuite le radis préparé en morceaux et mettez-les dans le bocal.

3. Après avoir mis tous les ingrédients, couvrez le pot et mettez un peu d'eau à l'extérieur du couvercle. Si vous constatez que l'eau sur le couvercle diminue pendant le processus de décapage, vous devez ajouter plus d'eau au fil du temps. Après environ une semaine, les radis dans le bocal seront marinés et pourront être sortis et mangés. Cependant, pendant le processus de décapage, le couvercle du bocal ne peut pas être ouvert, sinon le goût aigre à l'intérieur sera perdu en grande quantité et les radis marinés perdront leur arôme aigre.