Comment faire des aubergines à l'ail mariné Comment faire des aubergines à l'ail mariné

Il y a quelque temps, quand je suis retournée dans ma ville natale, ma mère nous a préparé des aubergines à l'ail marinées, ce qui était très délicieux. Plus tard, j'ai appris la méthode spécifique de préparation des aubergines à l'ail marinées de ma mère. Après mon retour à la maison, je l'ai préparée plusieurs fois et j'ai trouvé que c'était très réussi. Je vais maintenant écrire la méthode spécifique de préparation des aubergines à l'ail marinées afin que les amis qui aiment manger des aubergines puissent apprendre à préparer des aubergines à l'ail marinées.

Comment faire des aubergines marinées à l'ail

Ingrédients pour les aubergines marinées à l'ail

Pour préparer des aubergines à l'ail marinées à la maison, vous devez préparer six aubergines, 250 grammes de coriandre et trois têtes d'ail, ainsi qu'une quantité appropriée de sel de table.

Comment faire des aubergines marinées à l'ail

1. Lavez la coriandre préparée et coupez-la en petits morceaux. Retirez ensuite la peau de l'ail, transformez-le en ail émincé, ajoutez du sel comestible et mélangez bien avant de faire mariner.

2. Mettez l'aubergine préparée dans une casserole et faites-la cuire à la vapeur. Lorsque l'aubergine peut être facilement insérée avec des baguettes, cela prouve qu'elle est cuite. Vous pouvez éteindre le feu à ce moment, puis laisser l’aubergine cuite à la vapeur refroidir naturellement pour une utilisation ultérieure.

3. Laissez refroidir naturellement les aubergines cuites à la vapeur, puis ajoutez la coriandre et la sauce préparée. Après avoir bien mélangé, disposez les aubergines en couches, saupoudrez une fine couche de sel entre chaque couche et fermez enfin le tout. Après deux ou trois jours, les aubergines marinées à l'ail seront prêtes et pourront être sorties et mangées.

Notes sur la préparation d'aubergines marinées à l'ail

Lorsque vous préparez des aubergines marinées à l'ail à la maison, veillez à laisser l'aubergine refroidir naturellement, sinon elle se détériorera facilement pendant le processus de marinage. De plus, l'humidité doit être éliminée du récipient dans lequel l'aubergine marinée à l'ail est placée, sinon elle se détériorera. De plus, lors de la cuisson à la vapeur de l'aubergine, ouvrez le couvercle immédiatement après la cuisson à la vapeur, sinon l'aubergine cuite à la vapeur deviendra noire, affectant la couleur du produit fini.