Ingrédients et méthodes du crabe mariné cru du Zhejiang

L’année dernière, quand je suis allée au Zhejiang, j’ai mangé une sorte de crabe mariné cru. Le goût frais et tendre et l’odeur parfumée resteront longtemps avec moi. Après mon retour à la maison, j’ai aussi voulu en faire moi-même, mais je n’ai pas réussi à le faire correctement. Plus tard, j’ai spécialement appris plusieurs fois auprès d’un ami du Zhejiang. Maintenant, je peux faire de délicieux crabes marinés crus. J’écrirai plus tard la méthode de préparation des crabes marinés crus du Zhejiang, et les amis qui aiment manger des crabes pourront apprendre à le faire.

Comment faire du crabe mariné du Zhejiang

Ingrédients pour le crabe mariné cru du Zhejiang

Pour préparer des crabes crus marinés, vous devez choisir des crabes à fleurs. Il suffit d'en préparer deux à la fois. De plus, préparez deux oignons verts, deux têtes d'ail, dix grammes de gingembre, vingt grammes de graines de sésame, cinquante grammes de sauce soja et vingt grammes de sucre.

Comment faire des crabes crus marinés du Zhejiang

1. Nettoyez le crabe des fleurs préparé, retirez ses organes internes, coupez son corps et ses pinces en plusieurs morceaux, puis placez-les dans un grand bol.

2. Versez la sauce soja dans un grand bol et laissez mariner. Pendant la marinade, retournez les crabes plusieurs fois pour que la saveur soit uniformément absorbée.

3. Pelez l'oignon, lavez-le et coupez-le en tronçons. Pelez l'ail et coupez-le en purée d'ail. Coupez également le gingembre en gingembre émincé et réservez.

4. Après avoir fait mariner les crabes pendant quatre ou cinq heures, sortez la sauce soja et versez-la dans un autre bol. Ajoutez ensuite l'oignon vert, l'ail écrasé et le gingembre émincé et mélangez bien. Mettez ensuite les crabes et laissez mariner.

5. Fermez hermétiquement le récipient contenant les crabes marinés et placez-le au réfrigérateur. Après environ une demi-journée, les crabes marinés crus seront prêts et vous pourrez les sortir et les manger quand vous le souhaitez.