Comment faire de la pâte de haricots Comment faire de la pâte de haricots délicieuse

Le Doubanjiang est un plat traditionnel de mon pays. Qu'il soit utilisé comme condiment ou mangé directement, il est très délicieux. Beaucoup de gens aiment le manger, mais avez-vous déjà préparé vous-même du Doubanjiang ? Savez-vous comment faire de la pâte de haricots ? Si vous ne savez pas, venez apprendre de moi.

Comment faire de la pâte de haricots

Ingrédients pour la pâte de haricots

Pour préparer de la pâte de haricots, vous devez préparer 2 500 grammes de poivron rouge, 500 grammes d'ail, 2 500 grammes de graines de soja et un bocal à légumes propre.

Comment faire de la pâte de haricots

1. Après avoir fait frire les graines de soja, sortez-les et enveloppez-les de farine. Placez-les dans un endroit chaud pour les faire fermenter. Lorsque de petits poils poussent à la surface, cela signifie qu'elles sont fermentées. Sortez-les, retirez les petits poils et séchez-les pour une utilisation ultérieure.

2. Pelez l'ail, coupez-le en petits dés et préparez des gousses d'ail pour une utilisation ultérieure. Lavez le poivron rouge à l'eau claire, égouttez-le, puis hachez-le avec un couteau pour faire de la sauce chili. Ici, vous devez faire attention à ce qu'il n'y ait pas d'humidité sur le panneau lors du hachage des poivrons, sinon la sauce sera infestée d'insectes.

3. Ajoutez du sel aux graines de soja fermentées, ajoutez l'ail à la sauce chili et mélangez le tout. Ajoutez ensuite le sucre et le vin blanc et mélangez à nouveau.

4. Mettez la pâte de haricots préparée dans un bocal et fermez-le. Mettez un peu d'eau sur le bord du couvercle du bocal, puis placez-le dans un endroit frais pour le laisser infuser naturellement. Après environ quinze jours à vingt jours, la pâte de haricots à l'intérieur sera prête et vous pourrez la sortir et la manger à tout moment.

5. Lorsque vous prenez la pâte de haricots, la cuillère doit être sèche et exempte d'eau, sinon la pâte de haricots se détériorera et affectera son goût et sa durée de conservation.