Comment enlever l'odeur des champignons Comment enlever l'odeur des champignons

Ce que nous appelons champignons est en fait un terme général qui inclut trois types de champignons différents. Par exemple, les champignons rouges les plus courants, les champignons noisettes et les champignons shiitake. Ces trois types de champignons ont des saveurs différentes et sont certainement préparés différemment. Le goût des champignons est relativement fort, ce qui affecte le goût lorsque nous les mangeons. Alors, comment pouvons-nous supprimer le goût original des champignons ? Apprenons à laisser les champignons conserver leur parfum et à éliminer les odeurs, et enfin à préparer un plat de champignons coloré, parfumé et délicieux.

Comment se débarrasser de l'odeur des champignons

1. Pour les champignons rouges et les noisetiers les plus courants, ils sont tous cultivés naturellement, il est donc inévitable qu'ils portent une partie de l'odeur du sol dont nous parlons habituellement. Ces champignons peuvent être complètement débarrassés de l'odeur terreuse après seulement trois étapes simples de trempage, de rinçage et d'égouttage, sans masquer le parfum des champignons eux-mêmes.

2. Les champignons shiitake et enoki que nous voyons sur le marché sont en fait artificiels. Comme ils dégagent une odeur étrange pendant le processus de culture, cette odeur est difficile à éliminer par trempage ou rinçage. Par conséquent, vous devez blanchir les champignons shiitake ou enoki dans de l'eau. Les champignons shiitake ou enoki qui ont été traités à haute température n'auront pas ces odeurs étranges. Lorsque vous préparez des plats, vous pouvez également y ajouter un peu de vinaigre, ce qui peut également éliminer efficacement l'odeur étrange.

3. Il existe un autre type de champignons sur le marché : les champignons en conserve. Ces champignons ont été traités à haute température et on leur a ajouté de nombreux additifs chimiques. Ce type de champignon n'a souvent pas d'odeur particulière, mais comme il y a trop d'additifs chimiques, le goût et la nutrition d'origine des champignons sont perdus. L'éditeur vous recommande donc d'essayer d'en manger moins.