Comment faire une cocotte d'aubergines

Le ragoût d’aubergines est un plat courant dans les restaurants du monde entier. Beaucoup de gens l’apprécient beaucoup après l’avoir mangé, mais lorsqu’ils veulent le préparer à la maison, ils ne savent pas comment le faire. À cet effet, l’éditeur a spécialement compilé une collection complète de recettes de casserole d’aubergines, et maintenant je l’écris pour la partager avec tout le monde. Les amis qui aiment ce plat devraient apprendre à le préparer rapidement.

Comment faire une cocotte d'aubergines

Ingrédients pour faire une cocotte d'aubergines

Pour préparer un ragoût d'aubergines, vous pouvez préparer deux à trois aubergines longues, 150 grammes de viande hachée, du radis et de l'oignon vert hachés, deux têtes d'ail, 25 grammes de pâte de haricots et des quantités appropriées d'huile de cuisson et de sel.

Étapes spécifiques pour préparer une cocotte d'aubergines

1. Retirez les tiges des aubergines préparées, lavez-les et coupez-les en longues lanières avec un couteau. Mettez ensuite de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition, puis blanchissez les lanières d'aubergine dans l'eau bouillante. Après les avoir sorties, rincez-les immédiatement à l'eau froide.

2. Après avoir rincé les lanières d'aubergine à l'eau froide, sortez-les et égouttez-les pour les utiliser plus tard. Pelez l'ail et hachez-le. Mettez de l'huile dans un wok, faites-la chauffer, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il fasse ressortir son arôme. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

3. Lorsque la viande hachée change de couleur, ajoutez les lanières d'aubergine et faites revenir le tout. Une fois que l'aubergine est tendre, ajoutez le radis haché et la pâte de haricots et faites revenir uniformément. Ajoutez ensuite la quantité appropriée d'eau et portez à ébullition.

4. Sortez les aubergines frites et mettez-les dans une cocotte et poursuivez la cuisson pendant environ dix minutes. Enfin, ajoutez de l'oignon vert haché et du sel pour rehausser la saveur. La cocotte d'aubergines maison est prête à être dégustée.