Peut-on manger des topinambours sauvages ? Comment faire mariner des topinambours sauvages

Avez-vous déjà vu des topinambours sauvages ? Est-ce que vous le savez ? Le topinambour sauvage peut être considéré comme le prédécesseur du topinambour. C'est une plante herbacée sauvage vivace. Son rhizome est semblable à celui du topinambour cultivé par l'homme, mais il est de plus petite taille. C'est aussi une plante de la famille du gingembre. Je ferai plus tard une présentation spéciale du topinambour sauvage. Je vous dirai non seulement si ce topinambour sauvage est comestible, mais je vous dirai aussi sa méthode de saumurage spécifique.

Peut-on manger des topinambours sauvages ?

Les topinambours sauvages sont comestibles. Leur goût est similaire à ceux vendus sur le marché, mais leur odeur terreuse est plus forte. De plus, la valeur nutritionnelle des topinambours sauvages est meilleure que celle des topinambours ordinaires. Ils peuvent protéger les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire et réduire la glycémie. Les gens les ramassent généralement, les conservent au vinaigre et les mangent en accompagnement.

Comment mariner les topinambours sauvages

Ingrédients pour topinambours sauvages marinés

Pour mariner des topinambours sauvages, vous devez préparer 5 kilogrammes de topinambours sauvages frais, des quantités appropriées de sel, de poivre, d'anis, de clous de girofle, de cannelle et d'autres assaisonnements, ainsi qu'une quantité appropriée d'eau.

Étapes spécifiques pour la mise en conserve des topinambours sauvages

1. Lavez la couche extérieure de boue des topinambours sauvages que vous avez creusés, puis égouttez l'eau. Mettre dans un récipient à saumure.

2. Mettez les assaisonnements préparés tels que le poivre, l'anis, la cannelle, les clous de girofle, etc. dans une casserole, ajoutez de l'eau, puis ajoutez la quantité appropriée de sel de table, puis allumez le feu pour chauffer, faites bouillir jusqu'à ce que l'arôme sorte, éteignez le feu et laissez-le refroidir naturellement.

3. Versez l'eau refroidie sur les topinambours sauvages lavés, en veillant à ce que l'eau recouvre les topinambours. Fermez le récipient et placez-le dans un endroit frais pour le laisser mariner. Au bout d'un demi-mois, les topinambours sauvages que vous avez marinés vous-même peuvent être sortis et consommés.