Étapes et ingrédients pour les topinambours marinés à la sauce soja

Pour mariner des topinambours avec de la sauce soja, vous devez préparer un kilo de topinambours, une quantité appropriée de sel de table, un kilo de sauce soja, une petite quantité de vinaigre et de sucre, ainsi que quelques têtes d'ail, une petite quantité de MSG et quelques petits piments.

Étapes spécifiques pour mariner les topinambours dans la sauce soja

1. Lavez les topinambours préparés, égouttez-les, puis coupez-les en blocs ou en tranches de votre choix à l'aide d'un couteau. Mettez-les dans un bol et laissez mariner pendant deux jours. Jetez l'eau salée.

2. Pressez les topinambours marinés avec vos mains pour éliminer l’excès d’eau et réservez. Pelez l’ail et ajoutez les gousses d’ail aux tranches de topinambour.

3. Mélangez la sauce soja préparée, le vinaigre, le sucre, les piments, le glutamate monosodique et les autres assaisonnements, mettez-les dans une casserole et portez à ébullition, puis laissez cuire un moment pour permettre au sucre et au sel de se dissoudre, puis éteignez le feu et laissez refroidir.

4. Préparez une bouteille propre ou un petit bocal, mettez-y les topinambours et l'ail, puis versez la sauce cuite dans la bouteille, laissez la sauce recouvrir les topinambours, puis fermez la bouteille et mettez-la au réfrigérateur pour la faire mariner. Au bout d'une semaine environ, les topinambours seront parfumés. Lorsque vous voudrez les manger, sortez-les avec des baguettes sèches, mettez-les dans une assiette, ajoutez une petite quantité d'huile de sésame pour rehausser la saveur, puis vous pourrez les manger.