Comment conserver la pâte d'ail sans qu'elle ne se gâte

En été, de nombreuses personnes aiment préparer de la purée d'ail. Qu'il s'agisse de nouilles ou de plats froids, l'ajout d'un peu de purée d'ail peut non seulement rehausser la saveur, mais aussi tuer les bactéries. Cependant, de nombreuses personnes constatent que la purée d'ail devient verte ou change de goût après un court laps de temps, elles ne peuvent donc que la jeter et la refaire. Comment conserver la pâte d’ail pour éviter qu’elle ne se gâte ? Aujourd'hui, je vais vous apprendre quelques astuces pour que vous puissiez facilement conserver la pâte d'ail préparée sans qu'elle ne se gâte.

Comment conserver la pâte d'ail sans qu'elle ne se gâte

1. La pâte d'ail peut ajouter de la cystéine

Une fois la pâte d'ail préparée, vous pouvez ajouter une certaine quantité de cystéine, mélanger uniformément, puis la placer dans un endroit frais et aéré. Cela peut empêcher la pâte d'ail de devenir verte ou de se détériorer, et n'affectera pas le goût de la pâte d'ail. Vous pouvez la manger quand vous le souhaitez. La pâte d'ail à la cystéine peut être conservée pendant quatre à cinq jours sans se détériorer.

2. La pâte d'ail peut être conservée avec de l'huile de sésame

Si vous souhaitez conserver la pâte d'ail préparée, le mieux est d'ajouter un peu d'huile de sésame sur la pâte d'ail préparée, puis de sceller le bol de pâte d'ail avec une pellicule plastique et de le conserver au réfrigérateur. De cette façon, la pâte d'ail préparée peut être conservée pendant une semaine sans se détériorer.

3. La pâte d'ail peut être traitée à haute température

Si vous souhaitez que la pâte d'ail préparée se conserve plus longtemps, vous pouvez la traiter à haute température avant de la transformer en pâte d'ail. Cependant, la température de traitement doit être comprise entre 40 et 50 degrés. L'ail qui a été chauffé ne se détériorera pas facilement une fois transformé en pâte d'ail, mais sa saveur d'ail deviendra plus légère.