Comment mariner des topinambours aigres et piquants Comment mariner des topinambours aigres et piquants

J'ai mangé des topinambours à de nombreuses reprises, mais la plupart d'entre eux étaient salés ou aromatisés à la sauce. En fait, j'aime les plats acides et épicés, alors j'ai essayé de faire mariner des topinambours acides et épicés à la maison. Ils étaient bons après le marinage. Maintenant, j'ai écrit la méthode spécifique. Les amis qui aiment le goût acide et épicé comme moi peuvent s'y référer.

Comment mariner des topinambours épicés

Ingrédients pour topinambours épicés marinés

Lorsque vous préparez des topinambours épicés et aigres à la maison, vous pouvez préparer 500 grammes de topinambours frais, des quantités appropriées de grains de poivre, des piments rouges séchés, du vinaigre de riz, du sucre et d'autres assaisonnements, ainsi que des quantités appropriées de sel et d'huile.

Étapes pour mariner des topinambours épicés

1. Lavez les topinambours préparés et coupez-les en fines lanières pour une utilisation ultérieure. Faites chauffer l’huile préparée dans une poêle, puis ajoutez les grains de poivre et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

2. Après avoir fait frire les grains de poivre du Sichuan, ajoutez les poivrons rouges. Une fois que les poivrons ont changé de couleur, ajoutez le sucre blanc préparé et faites frire jusqu'à ce que le sucre devienne brun. Veillez à utiliser un feu doux pour éviter que le sucre ne brûle.

3. Ajoutez ensuite l'oignon vert haché, puis les topinambours hachés. Après avoir fait revenir le tout pendant une ou deux minutes, ajoutez le vinaigre de riz et le sel et continuez à faire revenir. Lorsque la surface des topinambours prend une couleur caramel, éteignez le feu et servez.

4. La méthode ci-dessus est une façon de préparer des topinambours épicés et aigres qui peuvent être consommés à tout moment. Vous pouvez également mélanger des quantités appropriées de vinaigre de riz, de sucre et de piment pour faire une sauce, laver les topinambours, les couper en tranches, les mettre au soleil pendant deux jours, puis les faire mariner dans la sauce. Au bout de cinq ou six jours, les cornichons épicés et aigres de topinambours peuvent être prêts et vous pouvez les manger quand vous le souhaitez.