Comment faire de délicieuses aubergines braisées

L'aubergine braisée est un plat maison courant et un ingrédient braisé très célèbre. L'aubergine braisée est parfumée et savoureuse, riche en nutriments et peut soulager les maladies cardiovasculaires. Elle est en fait très facile à préparer. Voyons comment préparer de délicieuses aubergines braisées.

Comment faire de délicieuses aubergines braisées

1. Comment faire des aubergines braisées

Les ingrédients pour l'aubergine braisée comprennent de la coriandre, du sel, du sucre, de l'oignon, de l'ail et de la sauce soja légère. Tout d'abord, écrasez l'ail en ail haché. Mettez le sucre et l'ail haché dans un bol vide. Ajoutez lentement de l'eau et mélangez dans un bol de jus d'ail sucré. Lavez l'aubergine, épluchez-la et coupez-la en morceaux. L'aubergine est un légume difficile à assaisonner, donc avant de la cuisiner, faites-la tremper dans de l'eau salée jusqu'à ce que l'eau de l'aubergine soit évacuée. Cela permettra d'absorber plus facilement la saveur plus tard. Ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile, mettez les aubergines dedans et commencez à les faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. À ce moment-là, ajoutez la fécule à l'eau sucrée et à l'ail et mélangez bien. Ajoutez la sauce aux aubergines, faites revenir plusieurs fois, ajoutez la sauce soja et faites revenir plusieurs fois jusqu'à ce que la sauce soit absorbée. Servir ensuite et garnir de coriandre.

2. Conseils pour la cuisson des aubergines braisées

Faire mariner l’aubergine avec du sel aidera à économiser l’huile et à la rendre plus savoureuse. Si vous achetez des aubergines tendres, vous n’aurez pas besoin de les éplucher plus tard. Il vous suffira de les couper en morceaux. La peau de l’aubergine est également riche en nutriments. L'aubergine contient beaucoup de vitamine P, qui peut renforcer les vaisseaux sanguins et assurer une fonction cardiovasculaire normale, rapide et efficace. L'aubergine peut également prévenir le cancer et lutter contre le vieillissement. Manger plus d'aubergines peut vous garder en bonne santé.