Comment faire des œufs et du tofu en conserve

L'œuf centenaire et le tofu sont un plat maison célèbre que l'on retrouve dans tout le pays. Il a une texture délicate et fond dans la bouche, ce qui est très tentant. C'est juste que certaines personnes ne savent pas comment préparer des œufs et du tofu en conserve délicieux lorsqu'ils les préparent à la maison. Pour cette raison, je vais vous présenter aujourd'hui la méthode spécifique de préparation d'œufs et de tofu en conserve. Une fois que vous l'aurez appris, vous saurez comment préparer des œufs et du tofu en conserve délicieux.

Comment faire des œufs et du tofu en conserve

Ingrédients pour le tofu aux œufs en conserve

Pour préparer des œufs en conserve et du tofu, vous devez préparer deux œufs en conserve, une boîte de tofu présure, une petite quantité de moutarde marinée et de poivre haché, ainsi que du sel, du vinaigre, de l'huile de sésame, de la sauce soja légère, de la coriandre, de l'huile de cuisson et du poivre.

Méthode spécifique de cuisson du tofu aux œufs conservés

1. Mettez de l'eau dans la casserole, ajoutez une petite quantité de sel et portez à ébullition, puis faites tremper le tofu dans l'eau chaude, sortez-le et égouttez l'eau pour une utilisation ultérieure.

2. Retirez la coquille de l’œuf conservé, lavez-le à l’eau claire et coupez-le en petits cubes pour une utilisation ultérieure. Coupez la moutarde marinée en fines lanières et lavez la coriandre et coupez-la en petits morceaux.

3. Après avoir fait tremper le tofu, sortez-le, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans un bol. Placez l'œuf en conserve coupé en dés sur le tofu. Préparez un autre petit bol, mettez tous les assaisonnements préparés ensemble, puis mélangez bien pour faire une sauce à utiliser ultérieurement.

4. Faites chauffer l'huile dans un wok, puis mettez les grains de poivre du Sichuan dans l'huile et faites-les frire pour en faire ressortir l'arôme. Sortez-les avant que les grains de poivre ne noircissent et versez l'huile chaude directement dans le petit bol avec la sauce.

5. Versez la sauce préparée directement sur les œufs et le tofu en conserve, puis ajoutez la quantité appropriée d'huile de sésame, mélangez bien et servez dans une assiette. Les œufs et le tofu en conserve préparés de cette manière sont particulièrement délicieux et inoubliables.