Comment faire du kimchi avec de l'eau de riz

Il existe différentes façons de préparer le kimchi selon les régions. Le kimchi coréen et le kimchi du nord ont chacun leurs propres saveurs. La recette de kimchi que nous vous présentons aujourd’hui est simple mais quelque peu spéciale, car elle est réalisée avec de l’eau de lavage du riz. Voyons comment préparer du kimchi avec de l’eau de riz.

Comment faire du kimchi avec de l'eau de riz

1. Comment faire du kimchi avec de l'eau de riz

Étape 1 : Tout d'abord, faites revenir les oignons verts dans la poêle. Ajoutez plus d'huile lors de la cuisson. Cela rendra le kimchi plus délicieux.

Étape 2 : Lorsque la couleur des oignons verts change légèrement, ajoutez le kimchi et commencez à le faire revenir avec les oignons verts.

Étape 3 : Gardez le wok chaud à feu vif jusqu'à ce que le kimchi commence à sentir, puis passez à feu doux.

Étape 4 : Coupez le tofu en cubes à l’avance et mettez-le dans la casserole. Le tofu ne peut pas être coupé trop finement, sinon il fondra facilement.

Étape 5 : Utilisez une cuillère pour remuer légèrement le tofu afin de le mélanger à la soupe dans la casserole. Ne remuez pas trop fort pour éviter de casser le tofu.

Étape 6 : Ajoutez l'eau de lavage du riz et utilisez l'eau de lavage du riz une deuxième fois pour la cuisson, ne l'utilisez pas la première fois.

Étape 7 : Ajoutez une demi-cuillère à soupe de pâte de soja ou de pâte de haricots.

Étape 8 : Une fois le jus complètement mélangé à l’eau de lavage du riz, ajoutez un peu de sel et de sucre pour l’assaisonnement.

Étape 9 : Éteignez le feu environ cinq minutes après que l’eau de riz ait à nouveau bouilli.

2. Conseils pour préparer du kimchi avec de l'eau de riz

La particularité de cette méthode est qu'elle est préparée avec de l'eau de lavage du riz. Le goût doit être contrôlé par vous-même. Un kimchi au goût trop léger n'aura pas bon goût.