L'efficacité et la fonction du durian ainsi que sa valeur nutritionnelle

Le durian est un fruit tropical. Sa chair est douce, délicieuse et nutritive, mais l'odeur du durian est très particulière. Contrairement à l'odeur parfumée des autres fruits, il a une odeur désagréable. C'est pourquoi de nombreuses personnes n'aiment pas manger du durian.

Valeur nutritionnelle du durian

1. Contient beaucoup de sucre et est riche en calories. Parmi eux, la teneur en protéines est de 2,7%, la teneur en matières grasses est de 4,1%, la teneur en glucides est de 9,7% et la teneur en eau est de 82,5%. Il est riche en vitamines, et la vitamine A, la vitamine B et la vitamine C sont toutes élevées.

2. Contient des éléments minéraux essentiels pour le corps humain, parmi lesquels le potassium et le calcium sont particulièrement riches.

3. Il contient une gamme complète d'acides aminés riches en contenu. En plus du tryptophane, il contient également 7 acides aminés essentiels pour le corps humain, parmi lesquels la teneur en glutamate est particulièrement élevée.

L'efficacité et les effets du durian

1. Renforce la rate et reconstitue le qi, nourrit les reins et renforce le yang

Le durian a pour effet de renforcer le corps, de tonifier la rate et de reconstituer le qi, de nourrir les reins et de renforcer le yang, de réchauffer le corps, et d'être nourrissant et bénéfique. Le durian contient une grande quantité de sucre, d’amidon, de multiples vitamines, de calcium, de fer et d’autres minéraux, qui sont bénéfiques pour le développement de nos os et la santé de notre corps.

2. Favorise la circulation sanguine, dissipe le rhume et soulage les douleurs menstruelles

Le durian a pour effet de favoriser la circulation sanguine, de dissiper le froid et de soulager les douleurs menstruelles. Le durian est particulièrement adapté aux femmes souffrant de dysménorrhée. Il peut efficacement améliorer la froideur abdominale, favoriser l'augmentation de la température corporelle et réguler efficacement les personnes ayant une constitution froide.

3. Appétit et digestion

Le durian a pour effet de stimuler l'appétit et de favoriser la digestion. En même temps, le durian est riche en fibres alimentaires, ce qui peut favoriser le péristaltisme intestinal.

4. Prévenir et traiter l’hypertension

Le durian contient des éléments minéraux essentiels pour le corps humain : le potassium et le calcium. Le potassium intervient dans le métabolisme et le transport des protéines, des glucides et de l’énergie, et aide à prévenir et à traiter l’hypertension.

5. Renforcer l'immunité

Les effets et fonctions du durian ont également un effet positif sur le renforcement de l’immunité. Parce que le durian contient une grande variété d'acides aminés et que sa teneur en glutamate est particulièrement élevée. Ces acides aminés sont étroitement liés à la conversion des protéines et du sucre dans notre corps. Ils peuvent participer à notre processus métabolique et améliorer les fonctions de notre corps. Il est donc vrai que le durian a pour fonction de renforcer notre immunité.

Valeur médicinale du durian

1. Nourrir le Yin et renforcer le Yang

Le durian a une valeur nutritionnelle élevée. Il contient une grande quantité de sucre, 11 % d'amidon, 13 % de sucre, 3 % de protéines, ainsi qu'une variété de vitamines, de matières grasses, de calcium, de fer et de phosphore. Les amis qui sont en mauvaise santé peuvent manger du durian, qui peut reconstituer l'énergie et la nutrition nécessaires au corps et obtenir l'effet de renforcer le corps, de nourrir le yin et de reconstituer le yang. Il peut être utilisé pour nourrir le corps après une maladie et pour les femmes après l'accouchement.

2. Renforcer l'immunité

Le fruit du durian contient une gamme complète d'acides aminés et est riche en contenu. En plus du tryptophane, il contient également 7 acides aminés essentiels pour le corps humain, parmi lesquels la teneur en glutamate est particulièrement élevée. Des expériences sur les animaux ont en outre prouvé que le glutamate est un précurseur important des acides nucléiques, des nucléotides, des sucres aminés et des protéines, qu'il participe à leur anabolisme, qu'il peut améliorer la fonction immunitaire de l'organisme, réguler l'équilibre acido-basique de l'organisme et améliorer la capacité de l'organisme à s'adapter au stress. La raison pour laquelle le fruit durian a un effet fort et nourrissant sur le corps humain est qu'en plus de contenir de riches éléments bénéfiques tels que le zinc, il agit également en synergie avec ses composants aromatiques et d'autres nutriments.

3. Traiter la dysménorrhée

Le durian a de nombreuses valeurs nutritionnelles et peut également soulager la dysménorrhée ! Le durian étant un fruit chaud, sa consommation peut favoriser la circulation sanguine, dissiper le rhume et soulager les douleurs menstruelles. Il convient particulièrement aux filles qui ont le corps froid, des douleurs menstruelles et qui ont peur du froid. Dans le même temps, la chaleur du durian peut améliorer la froideur de l’abdomen et favoriser l’augmentation de la température corporelle, ce qui est très utile pour les amis ayant une constitution froide.

4. Stimuler l'appétit

Bien que le goût unique du durian soit très controversé, vous ne le connaissez peut-être pas ! La valeur nutritionnelle du durian se reflète également dans ce goût particulier ! Cette odeur riche constitue l’un des principaux bienfaits du durian, qui est de stimuler l’appétit.

5. Laxatif et traitement de la constipation

Le durian est très riche en fibres alimentaires, qui peuvent favoriser le péristaltisme intestinal et traiter la constipation. Il faut cependant noter que lorsque vous mangez du durian pour traiter la constipation, vous devez boire plus d'eau bouillie. Sinon, les fibres riches n'auront pas d'eau à absorber et absorberont l'humidité dans les intestins, ce qui rendra la défécation plus difficile.

6. Prévenir et traiter l’hypertension

Les fonctions physiologiques des vitamines du fruit durian et leurs effets thérapeutiques sur certaines maladies ne peuvent être ignorés. Le fruit durian contient également des éléments minéraux essentiels au corps humain. Parmi eux, la teneur en potassium et en calcium est particulièrement élevée. Le potassium intervient dans le métabolisme et le transport des protéines, des glucides et de l’énergie, et aide à prévenir et à traiter l’hypertension.

7. Anti-cancer

Le fruit durian est riche en vitamines, notamment en vitamines A, B et C. De nombreuses études ont montré que la vitamine A est un micronutriment important, essentiel au corps humain, qui a pour fonctions physiologiques de maintenir une croissance normale, une reproduction, une vision et une action anti-infectieuse. Le corps humain a besoin de vitamine A pour maintenir la santé du tissu cellulaire épithélial, une vision normale, favoriser la croissance et le développement et augmenter la résistance aux maladies infectieuses.

8. Renforce la rate et reconstitue le qi, nourrit les reins et renforce le yang

Le durian a une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Une consommation régulière peut renforcer le corps, tonifier la rate et reconstituer le qi, nourrir les reins et renforcer le yang, et réchauffer le corps. C'est un fruit nourrissant et bénéfique. Le durian est de nature chaude et peut favoriser la circulation sanguine et dissiper le froid, soulager les douleurs menstruelles et convient particulièrement aux femmes souffrant de dysménorrhée. Il peut également améliorer la froideur abdominale et favoriser l'augmentation de la température corporelle, ce qui en fait un tonique idéal pour les personnes de constitution froide.
9. Le « Cihai » et le « Compendium of Materia Medica » affirment tous deux que le durian « peut être utilisé à des fins médicinales, qu'il a un goût doux et chaud, qu'il n'est pas toxique et qu'il est principalement utilisé pour traiter la dysenterie et le froid au niveau du cœur et de l'abdomen ». Bien que le durian soit riche en nutriments et ait pour effet de renforcer la rate et le qi, de nourrir les reins et de renforcer le yang, il ne convient pas à tout le monde. Il ne convient pas d'en manger en cas de rhume. Il ne convient pas aux patients souffrant d'hypertension et de diabète, et il ne doit pas être consommé en même temps que de l'alcool.

10. Anti-inflammatoire, anti-œdémateux et améliore la circulation sanguine
Le durian est riche en protéines, en lipides, en glucides et en cellulose. Il contient également de la vitamine A, de la vitamine B, de la vitamine C, de la vitamine E, de l'acide folique, de la niacine, des éléments inorganiques comme le calcium, le fer, le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le sélénium, etc. C'est un fruit tropical à haute densité nutritionnelle et à la nutrition équilibrée. Des expériences médicales modernes ont montré qu’une enzyme protéolytique contenue dans le jus et la peau du durian peut favoriser la pénétration des médicaments dans les lésions, avoir des effets anti-inflammatoires et anti-œdémateux et améliorer la circulation sanguine.
11. L'enzyme protéolytique extraite du jus et de la peau du durian peut améliorer l'hydrolyse de la fibrine dans le corps après administration orale, dissoudre les caillots sanguins, améliorer la circulation locale des fluides corporels, éliminant ainsi l'inflammation et l'œdème. Il peut être utilisé cliniquement comme médicament anti-œdémateux et anti-inflammatoire. L'utilisation de la protéase durian en association avec des antibiotiques et des médicaments de chimiothérapie peut favoriser la pénétration des médicaments dans les lésions. Elle peut être utilisée contre l'inflammation, l'œdème, la thrombose et d'autres maladies causées par diverses raisons, telles que la bronchite, la pneumonie aiguë, la mammite, la rétinite, etc. Il est rapporté que la peau de durian est efficace dans le traitement du prurit sénile.

Effets secondaires et contre-indications du durian

1. Les patients souffrant de maladies cardiovasculaires et cérébrales ne doivent pas consommer de durian, car il peut provoquer un blocage des vaisseaux sanguins et, dans les cas graves, une rupture des vaisseaux sanguins et un accident vasculaire cérébral peuvent survenir. Il ne convient pas à la consommation.

2. Les patients souffrant d’une maladie rénale ou cardiaque ne doivent pas manger de durian car il contient beaucoup de potassium.

3. De plus, les patients souffrant de maladies de peau, de laryngite, d’asthme et de trachéite ne doivent pas manger de durian, car sa consommation aggraverait leur état.

4. Les personnes souffrant de problèmes de santé tels que le rhume, les maux de gorge, la toux, le manque de yin et la sensibilité trachéale aggraveront leur état en mangeant du durian. Il n'est pas bon pour le corps et ne doit pas être consommé.

5. Le durian a une teneur élevée en sucre, les diabétiques devraient donc en manger moins.
6 : Les personnes atteintes d'hémorroïdes ne doivent pas trop manger. Les personnes de constitution chaude ont un métabolisme élevé, produisent beaucoup de chaleur, ont un système nerveux sympathique dominant, sont sujettes à la fièvre, ont souvent le visage rouge, ont soif et la langue sèche. Elles aiment boire des boissons froides, sont facilement irritées et souffrent souvent de constipation. Ces personnes ne doivent pas en manger.

Enfin, je dois encore dire une chose : ne mangez pas trop de durian, sinon votre corps chauffera et vous pourriez même avoir mal à la gorge.

Comment manger du durian

Comment manger du durian : cru

La façon la plus simple de manger du durian est de le manger cru. C'est tellement bon de « déconstruire » la chair du durian et d'en manger de gros morceaux !

De plus, coupez le durian en petits cubes, ajoutez un peu de glace, remuez et cela deviendra de la glace au durian ! Cette façon de manger peut masquer le goût du durian et convient aux débutants.

1. Lorsque vous mangez du durian pour la première fois, vous devez le manger en petites bouchées

Il est recommandé de prendre de petites gorgées au début pour s'y habituer, et bientôt vous tomberez amoureux de son goût persistant. Mais n'en mangez pas trop à la fois, car sa richesse nutritionnelle ne peut pas être entièrement absorbée par l'estomac et les intestins, et le durian est de nature chaude, donc en manger trop peut facilement provoquer des maux de gorge.

2. Ne mangez pas trop de durian. La consommation quotidienne ne doit pas dépasser 100 grammes.

En raison de sa texture épaisse, le durian absorbe l'eau et gonfle dans l'estomac et les intestins. En manger trop peut bloquer les intestins et provoquer une constipation.

3. Les personnes qui ne devraient pas manger de durian

Le durian est riche en calories et en sucre, les personnes obèses devraient donc en manger moins et les personnes diabétiques ne devraient pas en manger du tout. Il contient également beaucoup de potassium, donc les personnes souffrant de maladies rénales et cardiaques devraient en manger moins.

4. Ne buvez pas d’alcool dans les neuf heures après avoir mangé du durian.

Comment manger du durian : cuit

Outre la consommation de durian cru, de quelles autres manières pouvez-vous le modifier ?

1. Poulet mijoté au durian

Cette soupe est nourrissante mais pas sèche et a une nature douce. Elle peut nourrir le yin et les reins. Elle convient au conditionnement post-menstruel des filles et se consomme de préférence en automne et en hiver. Cependant, les amateurs de durian seront inévitablement un peu déçus, car cette soupe n'a presque pas de goût de durian. Si vous voulez la rendre plus forte, vous pouvez écraser le durian utilisé dans la soupe et le manger avec la soupe, et la forte saveur du durian sera libérée.

Ingrédients : durian (selon votre quantité), 1 poulet (environ 600 grammes), 10 grammes de gingembre tranché, 50 grammes de cerneaux de noix, 50 grammes de dattes rouges, environ 1500 grammes d'eau et un peu de sel.

pratique:

1) Lavez et épluchez le poulet, mettez-le dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes et coupez-le en gros morceaux ; faites tremper les cerneaux de noix dans l'eau pour éliminer l'odeur grasse ; lavez et dénoyautez les dattes rouges ; épluchez le durian en laissant les gros morceaux de peau. Vous pouvez retirer la pulpe, extraire le jus et couper l'écorce en petits morceaux. Comme le goût est fort, il vaut mieux en mettre moins.

2) Mettez le poulet, les tranches de gingembre, les cerneaux de noix, les dattes, la peau et la chair du durian dans une casserole avec de l'eau bouillante, ajoutez les tranches de gingembre, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, ajoutez du sel et une petite quantité de MSG au goût.

2. Durian à la sauce coco

Ingrédients : 1/3 durian, 80 grammes de poudre de noix de coco, 1 cuillère à café de sel poivre, 2 cuillères à soupe de sauce sucrée et épicée.

Pâte : 1,5 tasse de farine croustillante, 1 œuf, 1 cuillère à café d'huile de salade, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre et la quantité appropriée d'eau.

pratique:

1) Coupez la chair du durian en lanières de 3 cm x 0,5 cm. Mélangez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse.

2) Faites chauffer 4 tasses d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 60 %. Trempez la pulpe de fruit dans la pâte et la poudre de noix de coco à tour de rôle et mettez-la dans la poêle.

3) Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer de la poêle, égoutter et servir avec du poivre ou une sauce sucrée et épicée.

3. Pâtisserie au durian

Ingrédients : 50 grammes de nouilles pâtissières, 20 grammes de viande de durian, 10 grammes de lait frais.

Méthode de préparation : Mélangez la farine et le saindoux dans un noyau d'huile, ajoutez de l'eau et du sucre dans la farine, mélangez bien et frottez-le dans une peau d'eau ; enveloppez le noyau d'huile avec la peau d'eau, pincez l'ouverture pour la sceller, appuyez sur les coins et étalez-le, roulez-le dans un tube, puis aplatissez-le et enroulez-le, roulez-le en forme ronde pour envelopper la viande de durian, pincez-le en forme de cage à oiseaux, utilisez des ciseaux pour couper une forme pointue sur la surface et faites-le frire dans une poêle à huile à 160 ℃ jusqu'à ce qu'il soit doré.