Le soja peut-il pourrir ? À quoi ressemble le soja qui pourrit ?

Le soja est un ingrédient alimentaire courant et est connu comme le roi des haricots. Le soja est un aliment idéal pour nourrir le corps. Les graines de soja sont généralement achetées en grandes quantités et stockées à la maison. Vont-elles se gâter ? À quoi ressemble la pourriture des graines de soja ?

Le soja peut-il pourrir ? À quoi ressemble le soja qui pourrit ?

1. Le soja peut-il périmer ? Les graines de soja moisissent très facilement et perdent de l'huile lorsqu'elles sont exposées à l'humidité. Par conséquent, si elles sont exposées à l'humidité pendant le stockage, elles se détérioreront.

2. À quoi ressemble la détérioration du soja ? Lorsque les graines de soja sont avariées, des taches rouges apparaissent sur le hile des graines. Si la couleur rouge s'intensifie et que la gamme s'élargit progressivement, cela signifie que les graines de soja sont avariées. La couleur du soja est jaune clair, mais les graines de soja gâtées seront brun rougeâtre. Lorsque les graines de soja se gâtent, leur peau perd son éclat et se ride. Les graines de soja gâtées contiennent peu d’humidité et se transforment en poudre lorsqu’elles sont pressées et se cassent plus facilement. Une détérioration sévère du soja entraînera une perte d’huile, réduisant ainsi sa valeur nutritionnelle.

3. Valeur nutritionnelle du soja Le soja a une teneur en protéines comparable à celle du lait et de la viande. Le soja est si nutritif qu’il peut être transformé en une variété de produits à base de soja. Le soja est riche en acides aminés et en protéines, et sa capacité à être absorbé et digéré par le corps humain peut atteindre 95 %. Le soja contribue à réduire la glycémie et à améliorer les problèmes d'anémie. Les inhibiteurs de trypsine contenus dans le soja peuvent réduire les lipides sanguins et les graisses dans le sang.