Comment préparer le taro ? Conseils pour la cuisson du taro braisé

Le taro contient beaucoup de protéines et de minéraux, et ce légume nutritif convient à tous les types de méthodes de cuisson. La méthode la plus recommandée est le braisage, qui est simple et adapté à la cuisine maison. La recette du taro braisé est facile à apprendre. Ci-dessous, nous vous présentons comment manipuler le taro et comment le cuisiner.

Comment préparer du taro braisé

1. Comment traiter le taro

Il y a un mucus alcalin dans la peau de taro, qui contient une base d'acide oxalique professionnelle, qui irritera la peau et provoquera des démangeaisons lors de la manipulation de la peau de taro. Alors, comment pouvons-nous traiter le taro pour éviter de tels problèmes ?

Premièrement : ne lavez pas le taro avant de le peler.

Deuxièmement : manipulez le taro sous l’eau courante ou portez des gants.

Troisièmement : si vos mains vous démangent pendant la manipulation, faites-les tremper dans de l’eau salée ou vinaigrée pour soulager les démangeaisons.

Quatrièmement : Lavez-vous les mains avec du savon ou essuyez-les avec du vin blanc pour éviter que vos mains ne vous démangent.

2. Comment faire du taro braisé

Étape 1 : Lavez le taro, épluchez-le et faites-le tremper dans de l’eau légèrement salée.

Étape 2 : Coupez le taro en morceaux et faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant huit minutes.

Étape 3 : Faites chauffer la casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 70 %, puis faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Étape 4 : Ajoutez le taro et faites sauter, puis versez la sauce soja, la cassonade et le sel jusqu'à ce que la couleur et la saveur soient ajoutées.

3. Comment faire du taro braisé

Étape 1 : Lavez le taro et faites-le bouillir dans de l’eau à feu vif pendant quinze minutes.

Étape 2 : Retirez le taro, laissez-le refroidir, puis épluchez-le et coupez-le en morceaux.

Étape 3 : Faites chauffer la poêle et ajoutez l'huile. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le taro.

Étape 4 : Après la cuisson, ajoutez la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le sucre, le sel et l'eau.

Étape 5 : Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant trois minutes jusqu'à ce que la sauce soit réduite avant de servir.