Comment faire une coque d'œuf au plat Comment faire frire délicieusement la coque d'œuf

Lorsque les gens préparent des sushis ou des raviolis aux œufs, la peau de l'œuf est indispensable. De plus, lors de la préparation d'un bento, faire frire les œufs dans la peau de l'œuf rendra le bento plus raffiné, mais comment faire la peau de l'œuf ? Comment faire frire une peau d’œuf parfaite et belle ? Aujourd'hui, je vais vous emmener en apprendre davantage à ce sujet.

Comment faire cuire la peau d'un œuf au plat ? Quelle est la meilleure façon de frire la peau d'un œuf ?

Ingrédients pour la peau d'omelette

Lorsque vous faites frire des coques d'œufs, vous devez préparer les œufs et une poêle à l'avance, ainsi qu'une petite quantité d'huile de cuisson et de sel.

Étapes pour faire une peau d'œuf au plat

1. Cassez les œufs préparés dans un bol, ajoutez une petite quantité de sel de table et battez avec des baguettes jusqu'à ce que le blanc d'œuf et le blanc d'œuf soient complètement mélangés et que de grosses bulles apparaissent à la surface.

2. Utilisez un tamis fin pour filtrer le liquide des œufs. De cette façon, le liquide des œufs sera plus fin et la peau des œufs au plat sera plus belle.

3. Brossez la poêle pour la nettoyer, placez-la sur le feu et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Ajoutez ensuite une petite quantité d'huile de cuisson, laissez-la se répartir uniformément sur le fond de la poêle et faites chauffer pendant un moment.

4. Prenez la poêle et versez-y le liquide d'œuf. Faites tourner rapidement la poêle pour que le liquide d'œuf se répartisse uniformément. Remettez ensuite la casserole sur le feu sans la déplacer. Lorsque les bords de la peau de l'œuf dans la poêle se gonflent légèrement, le fond sera brûlé, alors retournez la peau de l'œuf.

5. Après l'avoir retourné, continuez à chauffer et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Éteignez le feu, retirez la peau de l'œuf et coupez-le en blocs ou en lanières selon vos besoins.