Comment faire des côtes d'agneau bouillies Comment faire de délicieuses côtes d'agneau bouillies

Le scorpion d'agneau est un ingrédient alimentaire à haute valeur nutritionnelle. Il peut compléter le calcium, reconstituer le qi et le sang et renforcer les reins et la taille. Cependant, le scorpion d'agneau fait partie du mouton et a une forte odeur. S'il n'est pas manipulé correctement lors de la cuisson, il aura un très mauvais goût. Alors, comment cuisiner des côtes d'agneau mijotées ? Comment le rendre délicieux ? Je vous le dirai en détail plus tard.

Comment faire des côtes d'agneau mijotées Comment faire de délicieuses côtes d'agneau mijotées

Ingrédients pour les côtes d'agneau mijotées

Pour préparer des côtes d'agneau braisées à la maison, vous devez préparer 600 à 1 kilogramme de côtes d'agneau, une quantité appropriée de grains de poivre du Sichuan et de cumin, ainsi qu'une quantité appropriée de piments et une petite quantité de sel de table.

Étapes pour mijoter des côtes d'agneau

1. Lavez les côtes d'agneau préparées à l'eau claire, coupez-les en morceaux et faites-les tremper dans de l'eau claire pendant plus d'une heure pour éliminer le sang restant.

2. Versez de l'eau froide dans la casserole, sortez les côtes d'agneau trempées et versez l'eau froide dans la casserole, puis ajoutez une certaine quantité de piment et de cumin, ainsi qu'une petite quantité de grains de poivre du Sichuan. Après avoir mis les ingrédients, couvrez la casserole et allumez le feu pour faire cuire.

3. Une fois que la casserole bout, laissez cuire encore un peu, retirez la mousse à la surface, ajoutez la quantité appropriée de sel de table, puis baissez le feu et laissez mijoter lentement.

4. Après avoir mijoté à feu doux pendant trois ou quatre heures, vous pouvez utiliser des baguettes pour piquer les côtes d'agneau dans la marmite. Si la viande à la surface tombe lorsque vous la piquez avec des baguettes, cela signifie que les côtes d'agneau sont cuites. Retirez-la du bol et ajoutez la quantité appropriée de coriandre pour rehausser la saveur et la fraîcheur. Vous pourrez profiter du goût délicieux une fois la cuisson terminée.