Comment préparer de délicieux pois mange-tout et de la viande sautés

La viande sautée aux pois mange-tout est généralement plus répandue dans la cuisine du Sichuan ou de Tianjin. Des pois mange-tout semi-séchés sont utilisés pour rehausser la saveur unique de la viande. C'est un mets simple et délicat qui peut être préparé à la maison. Ensuite, nous vous présenterons comment préparer de délicieux pois mange-tout et de la viande sautés.

Comment préparer de délicieux pois mange-tout et de la viande sautés

1. Comment rendre délicieux les pois mange-tout sautés

Étape 1 : Faites bouillir 300 grammes de porc dans de l’eau, puis retirez-le de l’eau et appliquez de la sauce soja sur la surface.

Étape 2 : Lavez les pois mange-tout et coupez-les en morceaux. Hachez les oignons, le gingembre et les poivrons marinés.

Étape 3 : Mettez un peu d’huile dans un wok et faites frire la peau de porc jusqu’à ce que la surface devienne jaune.

Étape 4 : Retirez les tranches de porc, égouttez-les de l’huile et séchez-les, puis coupez-les en tranches et disposez-les soigneusement dans un bol.

Étape 5 : Mettez le vin de cuisine, la sauce soja, le sel, les haricots noirs fermentés, les piments et les pois mange-tout dans un bol.

Étape 6 : Faites cuire le bol à la vapeur dans le cuiseur vapeur, puis sortez-le et retournez-le sur une assiette.

2. Comment préparer de délicieux pois mange-tout et de la viande sautés

Étape 1 : Lavez la poitrine de porc et coupez-la en morceaux pour une utilisation ultérieure.

Étape 2 : Lavez les pois mange-tout et égouttez-les. Versez de l'huile dans un wok, faites-la chauffer, puis ajoutez les grains de poivre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Étape 3 : Ajoutez les pois mange-tout et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Réservez.

Étape 4 : Ajoutez du gingembre émincé au porc et blanchissez-le dans la soupe pour éliminer l'odeur de poisson, puis égouttez.

Étape 5 : Mettez d'abord le sucre candi dans le wok, faites-le bouillir lentement jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez les tranches de poitrine de porc et continuez à verser de l'eau dessus pour les colorer.

Étape 6 : Une fois la surface du porc enrobée de sirop, ajoutez de la sauce soja foncée pour ajouter de la couleur et de la saveur.

Étape 7 : Faites sauter les tranches de porc jusqu'à ce que l'huile commence à sortir, puis retirez-les de la poêle et ajoutez les pois mange-tout et faites sauter le tout.

Étape 8 : Après avoir fait revenir uniformément, mettez-le dans un bol et faites-le cuire à la vapeur pendant une heure.