Ingrédients pour la soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver. Étapes pour préparer la soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver.

La soupe aux crevettes et au melon d'hiver est délicieuse et nutritive. Elle peut réguler le qi et soulager la douleur, évacuer la chaleur et détoxifier. C'est la soupe la plus saine pour la consommation estivale. Alors, quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer une soupe aux crevettes séchées et au melon d’hiver ? Quelles sont les étapes de sa mise en œuvre ? Laissez-moi l'expliquer en détail ci-dessous.

Ingrédients pour la soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver. Étapes pour préparer la soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver.

Ingrédients pour la soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver

Pour préparer une soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver, vous devez préparer 100 grammes de crevettes séchées, 500 grammes de melon d'hiver, une quantité appropriée d'oignon vert, une quantité appropriée de coriandre et de sel, et enfin un peu d'anis étoilé et de gingembre.

Étapes pour préparer une soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver

1. Retirez la peau du melon d'hiver préparé, coupez-le en deux pour retirer la pulpe, lavez-le à l'eau claire et coupez-le en tranches épaisses. Lavez les crevettes séchées préparées à l'eau claire et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant une demi-heure.

2. Mettez l'huile dans un wok, faites-la chauffer, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'anis étoilé, faites revenir rapidement, ajoutez les tranches de melon d'hiver une fois que l'arôme est sorti, puis remuez bien, ajoutez la quantité appropriée d'eau, puis ajoutez les crevettes séchées trempées.

3. Portez la casserole à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter lentement. Lorsque la soupe dans la casserole devient épaisse, le melon d'hiver devient transparent et mou. Ajoutez une quantité appropriée de sel, hachez la coriandre en petits morceaux, saupoudrez-la dans la casserole et servez directement dans un bol.

4. Lors de la préparation de la soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver, les crevettes séchées doivent être trempées au préalable, sinon les fruits de mer contenus dans la soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver finie deviendront durs et auront un mauvais goût. De plus, la soupe aux crevettes séchées et au melon d'hiver sera plus savoureuse si on y ajoute de l'anis étoilé, sinon le goût sera fade.