Comment faire une soupe aigre-douce Ingrédients et étapes pour la soupe aigre-douce

La soupe aigre-douce est une soupe traditionnelle. Elle est aigre et épicée, délicieuse et peut stimuler l'appétit et aider à la digestion. Habituellement, lorsque les gens ont peu d'appétit, ils aiment boire un bol de soupe aigre-douce chaude. Alors, comment préparer une délicieuse soupe aigre-douce ? Ci-dessous, je vais vous décrire les étapes à suivre pour préparer une soupe aigre-douce. Je pense que vous pourrez l'apprendre après l'avoir lu et que vous pourrez la préparer à la maison si vous en avez besoin à l'avenir.

Comment faire une soupe aigre-douce Comment faire une soupe aigre-douce

Ingrédients pour la soupe aigre-douce

Pour préparer une soupe aigre-douce, vous devez préparer 50 grammes de tofu, 20 grammes de pousses de bambou d'hiver, 15 grammes de champignons, 15 grammes de chou-fleur, deux œufs, une coriandre, du sel, de la fécule, du vinaigre de riz, de la poudre de poulet et de la sauce soja noire, et enfin une petite quantité de poivre et d'huile de sésame.

Étapes pour préparer une soupe aigre-douce

1. Faites tremper les champignons noirs et les chrysanthèmes dans de l'eau propre au préalable. Après le trempage, sortez-les, lavez-les et coupez-les en fines lanières. Coupez les pousses de bambou d'hiver en lanières et coupez le tofu en petits cubes pour une utilisation ultérieure.

2. Cassez les œufs et mélangez bien, puis hachez finement la coriandre. Dans un autre petit bol, ajoutez la fécule et l'eau et mélangez bien.

3. Mettez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Mettez le tofu coupé, les champignons noirs, le chou-fleur, les pousses de bambou d'hiver et les autres ingrédients dans la casserole et blanchissez-les. Après les avoir blanchis pendant deux ou trois minutes, sortez-les et égouttez-les.

4. Faites chauffer 500 grammes d'eau dans une nouvelle casserole, puis ajoutez du sel, de la poudre de poulet et de la sauce soja. Après ébullition, saupoudrez les œufs dans la casserole, puis ajoutez les légumes blanchis et râpés, portez à ébullition à feu vif, enfin versez du poivre et du vinaigre dans la soupe, ajoutez de l'huile de sésame pour rehausser la saveur, puis servez hors de la casserole, servez dans un bol, saupoudrez de coriandre hachée et la soupe aigre-douce maison est prête à être mangée.