Ingrédients et étapes pour réaliser une gelée enneigée

La culture culinaire de Hong Kong met l'accent sur le goût délicieux et raffiné. Les dim sum de style hongkongais sont très célèbres. Non seulement leur apparence est belle, mais les ingrédients sont également sains et nutritifs. La gelée de peau de neige est arrivée sur le continent depuis Hong Kong et est un ingrédient différent de la gelée traditionnelle. La gelée de peau de neige a une belle apparence et doit être réfrigérée. Son goût est frais et délicieux. Aujourd’hui, je vais vous présenter comment réaliser cette gelée spéciale à base de peau de neige.

Comment faire un gâteau à la gelée enneigé

1. Ingrédients pour faire un gâteau enneigé

65 grammes de farine de riz gluant, 60 grammes de farine de riz gluant, 30 grammes d'amidon, 25 grammes de sucre en poudre, 30 grammes d'huile, 200 grammes de lait, 40 grammes de lait concentré et 225 grammes de pâte de haricots rouges.

2. Comment faire un gâteau à la gelée enneigée

Étape 1 : Versez le lait concentré dans un bol, puis ajoutez le lait et mélangez bien.

Étape 2 : Ajoutez tour à tour l’huile, le sucre en poudre, l’amidon et la farine de riz , remuez bien, puis ajoutez la farine de riz gluant.

Étape 3 : Après avoir complètement mélangé, versez la pâte sans particules dans une bassine en acier inoxydable.

Étape 4 : Faites chauffer la casserole pendant 20 minutes, en remuant la pâte pendant ce temps pour assurer un chauffage uniforme et une cuisson complète.

Étape 5 : Une fois la pâte de farine bien chauffée, laissez-la refroidir pour une utilisation ultérieure.

Étape 6 : Mettez la farine de riz gluant dans la casserole chauffée et faites-la revenir à feu doux pendant environ trois minutes.

Étape 7 : Trempez vos mains dans un peu d’huile, retirez une partie de la pâte refroidie, faites une dépression au milieu et mettez-y la garniture à base de pâte de haricots rouges.

Étape 8 : Après l'avoir enveloppé de peau de glace, enveloppez-le dans la farine de riz gluant frite, puis mettez-le dans le moule et appuyez fermement.

Étape 9 : Retournez le moule pour façonner la gelée de peau de neige et mettez-la au réfrigérateur et attendez la consommation.