Comment choisir le mangoustan et comment l'éplucher

Il y a relativement peu d’endroits en Chine où l’on produit du mangoustan. La plupart des mangoustans que l’on voit partout dans le pays proviennent du sud du pays. Par conséquent, certaines personnes ne savent pas comment choisir les mangoustans lorsqu’elles les achètent et achètent souvent des mangoustans pas mûrs ou presque pourris. Ma ville natale se trouve dans le sud, où le mangoustan est très courant. Aujourd’hui, je vais utiliser ma propre expérience pour vous expliquer comment choisir le mangoustan et je vous expliquerai également comment éplucher le mangoustan.

Comment choisir le mangoustan

1. Lorsque vous achetez du mangoustan, choisissez celui dont la coque est légèrement plus molle. Si sa coque est trop dure, cela signifie que le mangoustan n'est pas du tout mûr. Si la coque devient trop molle, cela signifie que le mangoustan est trop mûr ou même sur le point de pourrir, il ne faut donc pas l'acheter.

2. Il est également important d'observer les feuilles au niveau du pétiole lors de l'achat d'un mangoustan. Si vous constatez que les feuilles au niveau du pétiole sont devenues jaunes, il est préférable de ne pas l'acheter, car ce type de mangoustan est généralement sur le point de pourrir. Comme les gens achètent rarement des mangoustans cueillis directement, les feuilles du pétiole servent à protéger le fruit et à lui fournir des nutriments. Si elles jaunissent, cela prouve que le mangoustan a été cueilli il y a longtemps.

Comment éplucher le mangoustan

Les personnes qui n'ont jamais mangé de mangoustan trouveront sa coque très dure et difficile à peler lorsqu'elles en mangeront pour la première fois. En fait, il existe une petite astuce pour peler le mangoustan. Une fois que vous l'aurez maîtrisée, il sera facile de peler le mangoustan. Retirez simplement les feuilles au niveau du pétiole du mangoustan et vous trouverez un petit trou si vous regardez attentivement. Utilisez ensuite un couteau à fruits pour percer le petit trou, divisez lentement la coque du mangoustan en deux et la chair blanche et tendre sera exposée.