La valeur nutritionnelle et médicinale du longane. Les différentes façons de consommer le longane.

Est-ce que tout le monde connaît la valeur nutritionnelle et médicinale du longane ? Si vous n’êtes pas clair, veuillez consulter l’introduction ci-dessous.

Valeur nutritionnelle du longane

Le longane est l’un des quatre principaux fruits de Lingnan et possède une très grande valeur médicinale. Li Shizhen a dit un jour : Parmi les aliments, le litchi est le plus précieux, tandis que parmi les aliments bons pour la santé, le longane est le meilleur. Le longane est sucré et rafraîchissant lorsqu'il est consommé frais et possède une valeur nutritionnelle élevée. Il est riche en glucides, en protéines, en divers acides aminés et en vitamines, en particulier en vitamine P. Il peut protéger les vaisseaux sanguins et prévenir la sclérose vasculaire et la fragilité chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées. Il n’y a pas longtemps, certaines personnes à l’étranger ont découvert que le longane contenait un ingrédient actif aux effets anti-âge. Cela est cohérent avec le dicton de Shenlong Bencaojing, la plus ancienne monographie pharmaceutique chinoise, selon lequel le longane peut éclaircir et prolonger la vie. Par conséquent, certaines personnes pensent que le longane est un aliment anti-âge avec un bon potentiel de développement.

Le longane est également appelé longane après avoir été séché. Retirez la coque et le noyau pour obtenir la chair de longane, qui est un médicament légal dans la « Pharmacopée de la République populaire de Chine ». Elle est douce et chaude par nature et pénètre dans les méridiens du cœur et de la rate. Elle a pour fonction de nourrir le cœur et la rate, de nourrir le sang et de calmer l'esprit. Il est principalement utilisé pour traiter la carence en Qi et en sang, les palpitations, l'oubli et l'insomnie, ainsi que la carence en sang et le teint jaunâtre.

Consommation et tabous du longane

Le longane est utilisé comme médicament. Par exemple, la célèbre recette ancienne « Décoction de Guipi » (recette Jisheng) est une prescription composée de graines de longane, d'Atractylodes macrocephala, de Poria cocos, d'Astragalus membranaceus et de Ziziphus jujuba. Elle est cliniquement utilisée pour traiter les pensées excessives, la fatigue mentale, les lésions de la rate et les pertes de mémoire. L'utilisation de pulpe de longane dans la recette est due au fait qu'elle a un goût sucré, pénètre dans la rate et peut améliorer l'intelligence.

Pendant la période de transition entre l’été chaud et l’automne sec, de nombreuses femmes ménopausées et personnes âgées souffrant d’un déficit de qi et de sang transpirent abondamment et se sentent déprimées et irritables. À ce stade, vous pouvez utiliser des quantités appropriées de viande de longane et de ginseng américain, les faire bouillir dans de l'eau et les boire à la place du thé. Il existe une façon encore plus simple de manger la chair du longane en la mâchant. Pour les femmes d’âge moyen et âgées qui présentent des symptômes cliniques d’étourdissements, de perte de mémoire évidente, de fatigue mentale et de perte d’appétit, ajoutez une petite quantité de Codonopsis pilosula à la viande de longane et faites-la cuire à la vapeur pour une utilisation ultérieure. Chaque soir avant d'aller au lit, prenez environ 20 à 25 grammes, mettez-les dans votre bouche, mâchez-les lentement et prenez-les avec une petite quantité d'eau tiède. Cette méthode doit être suivie pendant un certain temps avant de montrer progressivement son effet. L'état mental de l'utilisateur s'améliorera considérablement et les symptômes initiaux tels que les étourdissements, les palpitations, l'insomnie, l'oubli et la transpiration disparaîtront. Le teint deviendra rouge et l'appétit s'améliorera. Cependant, cette méthode ne convient pas aux patients présentant un déficit en Yin et une hyperactivité du feu, des manifestations cliniques telles que l'irritabilité, un goût amer dans la bouche, une langue rouge, un enduit lingual jaune, ainsi qu'à ceux présentant un vent-chaleur exogène. De plus, les patients diabétiques ne doivent pas consommer trop de viande de longane car elle contient beaucoup de glucose. Pour les femmes après l'accouchement, la faiblesse physique, l'anémie, etc., vous pouvez utiliser de la viande de longane, de l'angélique, du goji et quelques dattes rouges (dénoyautées) pour faire mijoter du poulet. Les femmes enceintes, surtout au début de la grossesse, ne doivent pas consommer de viande de longane pour éviter les mouvements du fœtus, les taches et les naissances prématurées.

Il existe de nombreuses façons de manger du longane

1. Soupe de longane et de gingembre : elle a pour effet de réchauffer la rate et l'estomac, et est utilisée contre la diarrhée causée par une déficience de la rate. Prenez 15 grammes de pulpe de longane et 10 grammes de gingembre, ajoutez de l'eau pour faire bouillir le jus, buvez-le à la place du thé et utilisez-le en continu pendant 1 semaine.

2. Cacahuètes longanes : elles nourrissent le qi et le sang, renforcent la rate et calment les nerfs. Elles sont utilisées contre l'anémie, l'insomnie, etc. Ajoutez 10 grammes de viande de longane et 15 grammes d'arachides avec la peau, ajoutez une petite quantité de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

3. Décoction de Longan Danshen : Elle a pour effet de nourrir le cœur et la rate, de favoriser la circulation sanguine et d'éliminer la stase sanguine, et est utilisée pour les maladies coronariennes. Utilisez 30 grammes de pulpe de longane, 15 grammes chacun de salvia miltiorrhiza et de polygala tenuifolia, ajoutez de l'eau pour faire bouillir le jus, puis ajoutez une petite quantité de cassonade pour ajuster le goût, prenez-le deux fois par jour.

4. Jus de longane et de ginseng américain : Il a pour effet de revigorer le qi et d'apaiser l'esprit, et est utilisé contre les palpitations, l'essoufflement, l'insomnie et l'oubli. Mettez 30 grammes de pulpe de longane, 6 grammes de ginseng américain et un peu de sucre dans un bol et faites cuire à la vapeur. Retirez les résidus et buvez le jus. Prenez-le deux fois par jour.

5. Poulet mijoté aux longanes et aux baies de goji : il nourrit le sang, nourrit le foie et calme les nerfs. Il est utilisé en cas de palpitations, d'insomnie, d'oubli, etc. causés par un manque de yin et de sang. Lavez le poulet, évidez la cavité abdominale, mettez-y 30 grammes de viande de longane et 50 grammes de baies de goji, faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit et mangez-le en portions.