Kumquat confit

Je me demande ce que vous savez sur la méthode de fabrication des kumquats confits ? Les amis qui ne comprennent pas peuvent jeter un œil à ce que l’éditeur vous a présenté.

Kumquat confit

C’est la période où les kumquats sont à nouveau sur le marché. Il y a quelques jours, j’ai vu des kumquats frais, tous petits et mignons, et je n’ai pas pu m’empêcher de ramener un filet à la maison. J'aime particulièrement manger l'écorce du kumquat. Elle est sucrée et possède un arôme fruité très riche. Mangez-en quelques-uns d'affilée, l'effet est comme celui d'un chewing-gum, laissant un parfum persistant sur vos lèvres et vos dents. J'en ai acheté une bonne quantité et j'en ai gardé une partie pour les manger crus. J'ai utilisé le reste pour faire des kumquats confits et des kumquats salés, une bouteille de chaque. Les confits peuvent être consommés comme collations confites, ou trempés dans de l'eau avec du miel et bu. Le salé a été mariné pendant 8 jours. On peut le tremper dans l'eau et le boire dans une semaine. Il est particulièrement efficace contre les maux de gorge en automne et en hiver. Je le publierai le moment venu.

L'hiver arrive et le froid se fait plus intense. Le kumquat est comme un point lumineux dans l'hiver morne, apportant une touche de parfum sucré. Si vous l'aimez, fermez simplement un pot de parfum d'orange.

Ingrédients pour le kumquat confit

Kumquat, sel. Sucre blanc.

Comment faire des kumquats confits

1. Versez de l'eau propre dans la bassine, saupoudrez un peu de sel, faites tremper les kumquats pendant 10 minutes, lavez-les et séchez-les ;

2. Coupez le kumquat 5 à 7 fois dans le sens de la longueur à des distances égales. Ne coupez pas trop profondément, sinon il se cassera facilement.

3. Appuyez sur les kumquats coupés avec vos doigts jusqu'à ce qu'ils soient plats ;

4. Après avoir coupé les kumquats, retirez les graines de kumquat avec un cure-dent ;

5. Placez les kumquats épépinés dans une bouteille propre et sans eau, ajoutez une couche de kumquats et saupoudrez d'une couche de sucre blanc ;

6. Couvrez et laissez mariner pendant environ 2 à 3 jours ;

7. Lorsque la marinade est prête, le sucre va fondre et le liquide va augmenter ;

8. Versez environ un bol d'eau dans la casserole, versez les kumquats marinés et ajoutez le sucre candi ;

9. Après avoir fait bouillir à feu vif, baissez le feu et laissez mijoter lentement jusqu'à ce que l'eau dans la casserole devienne progressivement visqueuse et que les kumquats soient légèrement plus transparents qu'avant. Vous pouvez récupérer le jus et le servir dans une assiette selon votre préférence.