Comment empêcher une pomme de changer de couleur

La pomme est l'un des fruits les plus appréciés de la vie, et les gens aiment la peler avant de la manger. Cependant, nous constatons souvent que la pomme change rapidement de couleur après l'avoir pelée, ce qui rend les gens très mécontents. Comment pouvons-nous empêcher la pomme de changer de couleur ? Ci-dessous, l'éditeur vous apprendra quelques astuces.

Comment empêcher une pomme de changer de couleur

1. Faire tremper dans de l'eau propre

Normalement, les pommes changent de couleur après avoir été épluchées. Cela est principalement dû à une réaction d'oxydation lorsque les composés phénoliques des pommes entrent en contact avec l'oxygène de l'air. Si vous voulez éviter que les pommes ne changent de couleur, vous pouvez les faire tremper directement dans de l'eau propre. Si vous ajoutez une petite quantité de sel à l'eau, la couleur des pommes sera plus attrayante.

2. Utilisez du jus de citron pour préserver la couleur des pommes

Le jus de citron peut également empêcher les pommes de changer de couleur. Le meilleur moyen est d'appliquer un peu de jus de citron directement sur le couteau lors de la coupe ou de l'épluchage des pommes. De cette façon, les pommes coupées ne changeront pas de couleur et le goût des pommes sera plus appétissant.

3. Utilisez une pellicule plastique pour empêcher la pomme de changer de couleur.

La couleur des pommes change principalement lorsque la chair entre en contact avec l'oxygène de l'air. En d'autres termes, si vous évitez tout simplement le contact entre les pommes et l'air, les pommes ne changeront pas de couleur. Le meilleur moyen est d'envelopper toute la pomme dans une pellicule plastique. De cette façon, les pommes ne changeront pas de couleur même si elles sont stockées pendant plus de dix heures. Si vous enveloppez les pommes dans une pellicule plastique et les mettez au réfrigérateur pour les garder fraîches, elles peuvent être conservées pendant trois à cinq jours sans se gâter ni changer de couleur.