Comment faire de la sauce tomate et comment la conserver

Tout le monde aime manger du ketchup. Son goût est à la fois sucré et acide et il est particulièrement tentant. Cependant, le ketchup que nous consommons habituellement est en grande partie acheté à l’extérieur, et nous craignons toujours qu’il soit insalubre et dangereux. En fait, vous pouvez également préparer du ketchup à la maison. Je vais vous décrire les étapes spécifiques pour vous expliquer comment préparer du ketchup et également comment le conserver.

Comment faire de la sauce tomate et comment la conserver

1. Comment faire du ketchup

La méthode de préparation de la sauce tomate est très simple. Il suffit de blanchir les tomates dans de l'eau bouillante, d'en retirer la peau, puis de les couper en morceaux. Ensuite, mettez-les dans un robot culinaire et réduisez-les en purée. Sortez la purée de tomates préparée et mettez-la dans une petite casserole. Ajoutez du sucre candi et allumez le feu pour faire cuire. Après ébullition, laissez mijoter lentement à feu doux. Remuez constamment pendant le processus de mijotage pour éviter qu'elle ne colle à la casserole. Une fois qu'elle devient une pâte épaisse, éteignez le feu et laissez refroidir.

2. Conserver la sauce tomate avec du jus de citron

Lorsque vous préparez du ketchup maison, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de jus de citron, mélanger le tout de manière homogène, puis le verser dans une bouteille en verre propre, la fermer hermétiquement et la conserver au réfrigérateur. Le jus de citron est un antioxydant qui peut empêcher le ketchup de se gâter et permettre au ketchup fait maison d'être conservé plus longtemps.

3. La sauce tomate ne doit pas être exposée à l’huile ou à l’eau pendant le stockage.

Si vous souhaitez conserver votre ketchup maison plus longtemps, vous devez stériliser la bouteille avec de l'eau bouillante, puis la sécher et la sceller au réfrigérateur après l'avoir remplie de ketchup. De plus, lorsque vous prenez le ketchup pour le consommer, utilisez une cuillère sèche, sans eau ni huile, et prenez seulement la quantité que vous voulez manger. Après l'avoir bu, gardez le bouchon de la bouteille bien fermé. De cette façon, le ketchup peut être conservé plus longtemps.